大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱草鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱草鱼的解答，让我们一起看看吧。
草鱼的家常做法？
第一步，备好洋葱、草鱼、姜蒜、辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、黄豆芽、芹菜、蛋清、辣椒和淀粉。
第二步，将草鱼直接处理后洗好切片，鱼片加上料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清以及淀粉搅拌腌制。
第三步，锅中加油将芹菜翻炒，防燥豆芽中备用。锅中再加油，将花椒、大料香叶、桂皮和姜蒜以及豆瓣酱翻炒。
第三步，锅中加热水，将鱼头鱼骨下锅开始炖煮，20分钟后加料酒、酱油和糖以及盐，再将鱼片下锅烧开后出锅。将红辣椒和花椒锅中爆香，倒入锅中加香菜。
草鱼 5条
鲜椒 5颗
蒜瓣 5瓣
香葱 1棵
花椒 10颗
八角 2颗
方法/步骤
1首先选取新鲜的草鱼，将其杀死并处理干净，接着在草鱼身上划几道刀口，这样在做鱼的时候比较容易入味。
2取适量鲜椒、蒜瓣、香葱，洗净并切好，注意大葱只要切成长长的一截就好了。
3取适量色拉油放进锅里，烧热后放入花椒、香葱段，烧至出香味来。
草鱼的做法？
草鱼豆腐
食材准备：草鱼、豆腐、调味品
制作步骤：
1、将草鱼去鳞洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜洗净切段备用。
2、锅中热油，放入鱼段煎炸，随后，加入酱油、料酒、白糖、鸡汤，小火焖煨。
1、先把草鱼宰好后洗干净切块放到篮子里面备用
2、将生姜洗干净切丝备用。
3、洗干净炒锅，放入适量的食用油，倒入生姜炒出香味。
4、将准备好的鱼块倒入锅内，加入适量的食盐一起翻炒，这个时候放入食盐，草鱼不容易翻炒碎烂。
5、将食盐翻炒均匀以后，再添加一点食用油，盖上锅盖先焖一下。
草鱼鲤鱼家常做法？
1.草鱼一条约两斤半，菜市场让杀鱼师傅收拾并片好，自己刀功可没这么好，呵呵。回家后冲洗干净，去除杂质，鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。
2.鱼片冲洗后，用淡盐水漂起，水温约二十度。
3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎，大葱切粒。
4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条，小葱切花。
6.锅内加菜油，中火把花椒略炸一会儿。
7.加入盘内配料翻炒。到油呈红色，加少许老抽和料酒。加清水一碗，烧开后转小火，加适量猪油、白糖、生抽、醋，熬十余分钟。加入鱼头，继续小火熬。鱼头熬几分钟后，加入大块的鱼骨，继续熬。加入全部鱼骨，开中火煮约三分钟。
8.捞出淡盐水泡着的鱼片，加入一个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐，料酒，淀粉，抓匀。
9.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜，略煮半分钟，加盐和鸡精调味后起锅。只把锅里的鱼骨和作料起锅，汤水仍然留在锅里。快速把鱼片逐一放入锅里，加盖大火煮开，汤开后半分钟就可以了，连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。
10.重新起锅，加入菜油，烧热。烧菜油的时候，鱼片上面洒上辣椒面，花椒，熟芝麻。油烧热后，淋在鱼片上，洒上葱花。
草鱼块家常做法 王刚？
3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟
准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。
具体做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分。
2.接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。
3.锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
到此，以上就是小编对于家常菜谱草鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱草鱼的4点解答对大家有用。
