大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小炒牛肉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常小炒牛肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
小炒牛肉的家常做法王刚？
原料：牛肉、泡椒
配料：姜、红辣椒、蒜头、葱白
调味：盐、辣椒酱、味精、老抽、鸡粉
做法
2）姜、蒜头切片，葱白切段、红辣椒切角；
3）烧油锅，牛肉走油捞干控油；
准备好新鲜的牛肉
2/10将牛肉过下水，时间不要太久，不然牛肉会变硬，将它洗净
3/10用刀先切小块，再剁一下
5/10大蒜斜切小段，叶和根分开
6/10放入大蒜根
7/10煸炒片刻加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，煸炒片刻，中途可以加水炒
8/10待牛肉炒熟放入大蒜叶
9/10煸炒片刻，叶子变软就可以了
10/10出锅
食材所需：新鲜牛肉、小芹菜，辣椒、干辣椒段，大葱，姜蒜、东古酱油，蚝油、白糖、花椒、鸡精，老干妈辣酱，
制作方法；1、首先将牛肉清洗干净切片，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀后加油腌制15分钟；
2、然后将辣椒切片，麦芹切断，葱切段，姜蒜切片，锅烧热放油至四成热，放入牛肉片滑散，肉熟了捞出
3、接着放油下入1大勺老干妈辣酱炒香后放入葱姜蒜炒香，后入青辣椒和小麦芹，煸炒一下，再放入红辣椒炒匀
4、最后放入牛肉，调入东古酱油、料酒、盐、蚝油、鸡精、翻炒均匀，就可以装盘上桌啦！
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将牛肉沿着垂直纹路的方向切薄片，越薄越好～加入一勺生粉、一勺油、少许盐、少许胡椒粉、一勺料酒，沿一个方向搅拌均匀，腌制20min
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将辣椒、生姜、大蒜切好（辣椒和生姜都是外婆家种的嘻嘻 因为有点辣就只放了两个，按个人喜好添加）喜欢吃香菜芹菜的也切好
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牛肉的家常做法小炒？
食材
牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴
做法
1.梨子和牛肉都事先切片、洋葱和青椒切丝备用。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
1. 将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；
2.牛肉丝放碗内，下料酒、精盐抓匀；炒勺上火，倒入花生油，烧至四成热，姜丝、蒜炝勺；
3.下牛肉丝滑散至熟，倒入漏勺内沥油；原勺再上火，留底油，下姜丝煸炒出香味，放红辣椒，加酱油、味精迅速翻炒；
4.原勺再上火，留底油，下姜丝煸炒出香味，放红辣椒，加酱油、味精迅速翻炒；
5.用水淀粉勾芡，淋麻油抖匀装盘。
1.香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2.牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3.葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁
4.把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（10克），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5.锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6.热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。
7.再放入小米椒、蚝油、白糖，转中火煸炒。
8.然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放香菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
到此，以上就是小编对于家常小炒牛肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小炒牛肉菜谱的2点解答对大家有用。
