大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜特色宴席菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜特色宴席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南农村酒席20个菜单菜谱？
全家福，剁椒鱼头，牛肉丸，猪肚汤，红烧猪蹄，红烧鸡块，红烧排骨，清蒸虾，五花扣肉，小炒牛肉，红烧甲鱼，红烧牛排，溜肥肠，腊牛肉，小炒黄膳，清蒸桂鱼，辣椒炒肉，小炒猪腰，爆炒小鱼仔，毛血旺
8道经典湘菜？
2：百鸟朝凤是一道传统湘菜乡镇欢聚一堂，其乐融融。
4：霸王别姬 5：三层套鸡， 6：长沙麻仁香酥鸭 7：花菇无黄蛋 8：剁椒鱼头 。这8道菜是湖南最著名的传统湘菜。
湘菜菜谱？
主料：鱼头500克
辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，
做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎，把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟，把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
酒席菜品推荐？
1 推荐凉菜和热菜各选3-4道，主食可以选择米饭或者馒头，最后再加上一道汤。
2 凉菜可以选凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带等，这些菜品口感清爽，适合开胃。
3 热菜可以选鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒土豆丝、红烧肉等，这些菜品口感鲜美，能够满足大家的味蕾。
4 主食可以选择米饭或者馒头，两者都可以搭配热菜，让大家的口感更加丰富。
5 最后再加上一道汤，可以选择酸辣汤、鸡汤、排骨汤等，这些汤品都有助于消化，让大家吃的更加舒适。
如果是酒席，建议选用一些比较喜庆的菜品，比如说糖醋里脊、红烧肉、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜香烤羊肉、白灼大虾等。这些菜品在味道和颜色上都比较适合喜庆的场合，且口味不算过于油腻。此外，如果有需要的话，还可以考虑在菜单中添加一些素菜，比如说[_a***_]青菜、蒜蓉西兰花等等。总的来说，菜单要搭配得当，保证菜品的口感、口味和营养均衡。
1 推荐菜品: 宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、白切鸡、清蒸鱼、蒜蓉烤生蚝等
2 这些菜品在酒席中非常受欢迎，因为它们都是口味鲜美的经典菜品，能够满足不同口味的宾客需求
3 如果还想增加菜品种类的话，可以考虑加入一些冷盘，如凉拌海蜇、麻辣牛肉、拍黄瓜等，也可以结合季节特点来推荐一些时令菜品，如清炒秋葵、烤柿子等。
总之，在菜品选择上要根据宾客的需求和场合氛围来进行搭配。
1 推荐海鲜类菜品
2 因为海鲜类菜品味道鲜美，色泽鲜艳，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，预防疾病，适合各个年龄段的食客，深受大众喜爱。
3 可以选择烤龙虾、清蒸大闸蟹、烤牡蛎、清炒扇贝等海鲜类菜品，口感美味，而且非常适合在酒席上享用。
此外，还可以搭配一些清爽的凉菜或者热菜来进行搭配，让整个菜品搭配更加丰富多样。
马上要过年了，想求教十道年夜饭的湘菜菜谱，谢谢？
一、剁椒鱼头：
做法步骤如下：
1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀（不要剖到底），使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2. 回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停涂抹鱼头，使其更好地吸收调味料。之后，将鱼头合拢静腌半小时。
3. 找一蒸盘，摆放好2片姜，把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上，把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。4. 蒸锅中煮开水，放入剁椒鱼头，闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅，将菜油加热后淋在菜表面。
二、湖南小炒肉：
制作材料：
主料：五花肉
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
到此，以上就是小编对于湘菜特色宴席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜特色宴席菜谱大全的5点解答对大家有用。
