大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱续集的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱续集的解答,让我们一起看看吧。
银耳菜谱家常做法?
银耳莲子羹
准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量
具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。
莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,
关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,
银耳家常做法之银耳炒土豆做法如下:
主料:
银耳100克、土豆20克。
辅料:
酱油1茶匙、耗油1.5茶匙、盐1茶匙、鸡精2茶匙、油15克。
步骤1
用温水浸泡银耳,直到泡发备用。
步骤2
锅中加入适量的油,炒香葱花。
步骤3
1/4 银耳用清水浸泡发后去掉蒂头撕小块

2/4 把银耳莲子加入清水

3/4 大火煮开后转小火煮约30分钟以上

4/4 等银耳煮软后加入山药、枸杞续煮3~5分钟,加入冰糖调味即成
1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。
做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。
2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨,
准备材料:银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。
做法:银耳浸泡半小时,川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中,加入适量的水,炖半个小时。
北方菜系?
北方菜是以黄河流域以北广大地区,华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区,都是北方菜的范围,是以四大菜系之一的山东菜为主干。我总觉得这个北方菜越往北越纯正的。在这里向大家介绍几款我们北方人引以为豪、耳熟能详、喜闻乐见的典型北方菜。
在寒冷的北方的冬天,每年固定的时段每家每户都会一大家子人一起去置办冬菜,主要有大白菜、萝卜等等。大白菜用来续冬或者腌制独到的酸菜。萝卜可以用来锉丝做汤或者榨丸子。而雪里蕻可以腌制成小菜,每顿早饭前从罐子里捞出切块儿,那一小碟,用来配白米粥(我们这叫稀饭)喝是最爽口的了。说起雪里蕻,不得不说说雪里蕻炖豆腐这道菜,猪油,热锅下葱,姜末肉丝炝锅,下豆腐,最后放入切成小块儿的雪里蕻同炖,没开锅呢,便会香气扑鼻了。
大***炖粉条子(子发e的音),是光是念起来都觉得过瘾的一道菜,北方的家常菜里喜欢放粉条,什么菜都可以放,猪肉炖粉条、大***炖粉条、酸菜炖粉条、云豆炖粉条……不一而同。吃惯了鱼肉的北方人,在家里吃点爽口的大***炖粉条子是一种难得的享受。
辣***。北方人很少吃辣,但是似乎对辣***却是情有独钟。每年冬天也有人家腌制辣***,但是没有腌酸菜那么普遍。辣***的腌制可谓是一家一个味,最正宗的要属以前我们的老邻居,一家朝鲜人作的辣***了。鲜美爽口、辣味又刚到好处,每年两个舅舅都会帮忙承包他们家的***,这样,我们家也有一冬天的正宗辣***可吃了。
乱炖说了几个北方菜,可以得出,北方菜似乎以炖闻名,说到北方的炖就不得不说说乱炖这道菜了。土豆、云豆、茄子、粉条、肉块儿在同炖,也可以是你想到的东西都放到里边炖,这才应了乱
北方的寒冷促使我们隔段时间就要吃一顿涮羊肉,这随说是北京的特色菜,不过内蒙、北京菜同属北方菜嘛。除了几间象样的“东来顺”、“皇城老妈”外,自己的家里也可以吃到地道的涮锅,超市里专门的涮锅底料、几斤羊肉、茼蒿、宽粉、牛喉、金针蘑、鱼丸、甚至是虾、鱼、螃蟹都可以涮着吃,材料易准备、粉条够劲道、肉够嫩、汤又鲜美,是冬日里家庭菜里的偷懒的一招。
北方的主食是以面食为主的,随不及南方能做出各个式样的花式来,但看起来更直观、吃起来更实在成为一大特色。最主要的有馒头、葱花花卷、玉米饼、葱油饼、吊炉饼等等
到此,以上就是小编对于家常菜谱续集的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱续集的2点解答对大家有用。