大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
广西菜谱家常做法？
1、白切鸡
在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
3、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
扣肉芋头
配料：芋头、五花肉、油、酱油、白酒、白糖、五香粉、胡椒粉、姜、葱、蒜、耗油。
1.1块带猪皮的五花肉，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后中火煮至筷子能插入猪肉为准；
2.取出五花肉，用牙签叉子再五花肉上打孔，要扎密一些，半根牙签的深度；
3.扎好的肉抹上一层盐，再摸一点白醋；
广西家庭聚餐菜谱？
在广西家庭聚餐中，我们可以尝试以下菜谱，结合了广西特色食材和口味：
1. 桂林米粉：作为广西特色美食，桂林米粉口感爽滑，味道鲜美。可以提前准备米粉，搭配炖牛肉、酸笋、花生、豆芽等食材，最后淋上热汤和酱料，即可享用。
2. 酸辣鸡杂：鸡杂洗净后，用料酒、生抽、姜丝、蒜末、小米椒等腌制 20 分钟。然后烧热油，将鸡杂翻炒至五成熟，加入泡辣椒、豆芽、洋葱等蔬菜，继续翻炒。最后加入生抽、醋、糖、盐等调味料，炒匀即可。
3. 柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉具有鲜、辣、爽、酸、烫的特点。准备螺蛳粉食材，包括螺蛳、米粉、豆芽、蔬菜等。将螺蛳炖煮至熟，捞出沥干。烧热油，爆香蒜末、姜片、辣椒粉，加入炖好的螺蛳翻炒。最后加入米粉、豆芽和蔬菜，淋上热汤，撒上葱花即可。
4. 邕城脆皮肠：选用猪肉馅，加入盐、糖、五香粉、料酒、生抽等调料拌匀。将肉馅灌入洗净的猪大肠，放入锅中炖煮 1 小时。捞出晾凉，切片即可。
5. 桂平绿豆糕：将绿豆煮熟，磨成泥，加入白糖、桂花、熟糯米粉拌匀。将拌匀的绿豆泥放入模具，压成饼状。最后用糖粉装饰即可。
6. 荔浦芋头：芋头去皮，切片，蒸熟。锅中烧热油，将芋头片煎至两面金黄。加入蒜末、生抽、糖、盐等调味，翻炒均匀即可。
7. 腐乳炖排骨：排骨洗净，用料酒、生抽、腐乳、姜丝、蒜末等腌制 20 分钟。烧热油，将腌制好的排骨翻炒至五成熟，加入泡发的木耳、蘑菇等食材。最后加入生抽、糖、盐等调味，小火慢炖 30 分钟即可。
8. 水果拼盘：广西水果丰富多样，如荔枝、香蕉、火龙果、百香果等。将各种水果洗净切块，摆放在盘子里，即可享用。
以上菜谱仅供参考，您可以根据个人口味和实际情况进行调整。在家庭聚餐中，最重要的是大家开心、团圆的氛围。祝您和家人用餐愉快！
到此，以上就是小编对于广西家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西家常菜谱大全的2点解答对大家有用。
