大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常的肉类菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常的肉类菜谱的解答，让我们一起看看吧。
瘦肉的多种吃法？
1. 煮：将瘦肉放入开水中煮熟，可加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至熟烂后捞出切片即可。
2. 炒：将瘦肉切成片或丝，加入适量油热锅炒至熟烂，可加入青椒、红椒、豆角等蔬菜一起炒。
3. 烤：将瘦肉切成薄片，加入调味料腌制后放入烤箱或烤架上烤至表面金黄即可。
4. 煲汤：将瘦肉加入清水中，加入姜片、葱段、枸杞等材料，煮至汤色浓郁后即可食用。
多种吃法如下：
瘦肉炒蒜薹：将瘦肉切成条状，用腌制一下，然后和蒜薹一起炒。
十香醉里脊：将里脊肉切成块，腌制后炸制，再加入十香醉汁炒制。
肉丝炒年糕：将肉丝和年糕一起炒，口感软糯。
瘦肉粥：将瘦肉切成块，和米饭一起煮，口感香糯。
蒸肉：将瘦肉切成薄片，蒸制，口感细腻。
炖肉：将瘦肉切成块，慢炖，口感酥软。
鲜嫩不干柴的茭白炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、味精、料酒、白胡椒、生抽、姜葱抓拌均匀，直至肉丝起胶上劲，再调入适量水淀粉，搅匀。然后将茭白和青红椒丝、胡萝卜丝一起滑油断生，最后倒入肉丝和其他食材一起翻炒均匀即可。
十香醉里脊：将里脊肉切成块，加入盐、味精、料酒、葱姜、白胡椒、生粉抓拌均匀，腌制15分钟。然后将里脊肉炸至断生，捞出备用。准备十香醉汁，将里脊肉和十香醉汁一起翻炒均匀即可。
瘦肉炒蒜薹：将蒜薹切成细条，里脊肉切成细条，加入盐、鸡精、食用油、蚝油、酱油等调料抓拌均匀。然后将肉丝炒至变色后加入适量的酱油翻炒一下，再加入蒜薹炒至断生即可。
瘦肉炒黄瓜：将黄瓜洗净后切成细块，里脊肉切成细条，加入盐、蚝油、酱油、地瓜粉等调料抓拌均匀。然后将肉丝炒至变色后加入适量的酱油翻炒一下，再加入黄瓜炒至熟透即可。
以上是几种瘦肉的常见吃法，可以根据个人口味进行调整和创作新的菜品。
1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。
2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。
3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金***就是可以捞出来。
猪肉都能加工成什么？
1、培根
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金***，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
2、猪肉脯
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
3、火腿
水煮肉片有几种家常做法，并例举您的心得？
本期导读：水煮肉片有几种家常做法，并列举您的心得？
水煮肉片最早起源于水煮牛肉。而水煮牛肉最早是在宋朝的盐都自贡。自贡产井盐。在井盐的卤水都是用牛为动力。而在强壮的牛也就工作个三，五个月，就因体力透支而被淘汰。最后成为肉牛。所以用花椒，辣椒和盐煮牛肉吃就成为当地一大特色。后经各种改良成为水煮系列菜品
水煮肉片的做法可以根据厨师的对菜品的理解和各地饮食习惯的不同略有变化。但基本都是不变的。主要就是有时令青菜，肉片和花椒粒，辣椒组成。但也有厨师会自己熬制一些麻辣酱。以方便饭口快速出菜和保留酒店一些独特的口味来吸引顾客，但家庭做法主要就是方便快捷还好吃。大致准备食材如图
一:调汤:锅中放油放入花椒树椒小火炸香捞出备用，然后放入葱姜蒜爆锅，放入豆瓣酱小火炒出红油和香气烹料酒，酱油，加入清水，放鸡精，糖调味即可
二:刀口辣椒:就是最早炸好的花椒和树椒，晾凉，直接用刀斩碎既成备用
三:杀青:把准备好的青菜洗净，锅中放入葱姜爆香，放入少许豆瓣酱炒香，在放入青菜炒制8成熟，盛入碗中备用
四:上浆煮肉:猪里脊切片，用少许盐碼底味，在放蛋清和淀粉浆好。让后放入提前准备的汤中烫至变变色即可捞出，放在炒好的青菜上。淋入少许原汤
五:浇油:锅中放入油150克，烧至6成热，把准备好的刀口辣椒放在煮好的肉片上，在放上葱花。淋上热油激发出香气即可上桌
可以直接用现成的火[_a***_]料去熬汤，然后再放入自己喜欢的蔬菜煮熟捞出。在按部就班的将上好浆的肉片煮熟捞出。最后在坐油，放入花椒树椒炸香淋在菜上即可。
此做法非常适合家庭制作，简单方便，味道也不差，非常适合上班族赶时间的人群。
水煮肉片的关键三步:调汤，肉片的上浆，和浇油
到此，以上就是小编对于家常的肉类菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常的肉类菜谱的3点解答对大家有用。
