大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄炒蛋菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍番茄炒蛋菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
番茄炒蛋的家常做法？
辅料： 橄榄油(两小勺), 醋(三到五滴), 白糖(一点点)
步骤：
1. 准备材料，鸡蛋两个，番茄一个！
2. 鸡蛋打散，番茄切块，分成两份！
3. 锅热放油，油热放鸡蛋，成型后关火，锅斜起来，等油都流下来后盛出鸡蛋。
5. 番茄鸡蛋入锅，滴几滴醋，手不要抖额，一点点白糖，少许盐，翻炒均匀，出锅。
2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。
3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，稍微凝固的时候用筷子搅散，这样摊鸡蛋会很嫩。
4、鸡蛋不用盛出，转中小火，把鸡蛋拔拉到锅的一边，锅中底油放入葱白炒香。
5、转中大火，放入西红柿块迅速翻炒，不用担心鸡蛋会变老，西红柿放入锅中温度下降，所以鸡蛋不会变老。
食材清单
鸡蛋 2个 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱花 、 西红柿2个 、 淀粉 、 适量水
烹饪步骤
步骤1/4
洗干净，烧热水，然后西红柿除皮:在西红柿表面轻划十字交叉刀，水开后关火，放入西红柿趟水一小会儿
步骤2/4
西红柿去皮切好备用，也可不去皮看个人喜好，再准备鸡蛋，稍微来电淀粉一小点水，可使鸡蛋更嫩。
步骤3/4
1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
番茄炒蛋怎么做才好吃？
西红柿炒鸡蛋有三大窍门。
第一大窍门：一般用两鸡蛋配上个头中等的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要***地打”。打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
番茄炒蛋的做法？
1.番茄切块.
2.鸡蛋打散，使劲多打一会。
3.炒鸡蛋，油多，火大，手快。
4.炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄中火炒
5.番茄发软并出汁，放盐，白砂糖，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。
到此，以上就是小编对于番茄炒蛋菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒蛋菜谱家常的3点解答对大家有用。
