大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋季特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
秋天适合吃的菜谱及做法？
推荐秋天适合吃的菜是 : 鲫鱼豆腐汤。 做法如下:
1、鲫鱼三条，去鳞，去鳃，去内脏，清洗干净，控净水分。
2、豆腐一斤，切成小块用开水焯一下，去除嘌呤，捞出，控净水分。
3、热锅凉油，把鱼过油，煎到两面金黄时，取出，放入砂锅。把豆腐放入油锅煎制，煎到六面金黄时取出，放入砂锅。
4、砂锅内加入温水，水没过菜四指，加入料酒，酱油，葱段，姜片，花椒，桂皮，小火炖煮30分钟，加鸡精，和盐调味。
秋季新菜品推荐？
以下是几道秋季新菜品的推荐：
1. 红烧狮子头：将鲜猪肉和芡实混合形成大块状，再用红烧酱汁煮熟，口感鲜美，营养丰富，是秋季经典的肉菜之一。
2. 薄荷葡萄沙拉：将新鲜薄荷叶与葡萄、绿色蔬菜搭配，添加柠檬汁和橄榄油拌匀，清爽的味道适合秋天食用。
3. 黄秧攒锅：将五花肉、蜜枣、南瓜和山药等秋季原料放入锅中慢炖，搭配适量的调料，既保持了食材的原汁原味，又有浓郁的秋天风味。
4. 核桃莲子汤：将核桃仁和莲子放入锅中煮成糊状，再加入适量的牛奶、蜂蜜和红枣，提供丰富的蛋白质和维生素，适合秋天养生食用。
5. 菊花豆腐羹：用新鲜菊花和嫩豆腐制作的羹汤，既清爽又芳香，菊花具有提神醒脑的功效，适合秋天进补。
希望以上菜品能为您的秋季餐桌提供一些新的选择。
秋葵捞汁北极贝
用料：东古一品鲜 150克 藤椒油 30克 辣鲜露 100克 蚝油 50克
红烧汁 30克 纯净水 200克 自制红油 30克 白糖 200克 小米辣 10克 蒜片 10克
做法： 锅中烧热水水沸放入清洗干净的秋葵焯水一分钟即可，捞出过凉水，切好备用把处理好的北极贝摆在盘中捞汁材料混合在一起，搅拌均匀至白糖完全融化把捞汁浇上去即可
1、糖炒板栗：秋天悄然而至，那么在秋天一定要吃的就是板栗了，在夏天是根本没有板栗的，因为还没有生长出来，所以在秋天板栗就长成了果实，很多商家都拿到街上叫卖，很多板栗小摊炒出来的板栗特别的香，走在街上都忍不住流口水。
2、糯糍粑：对于南方人来说，糍粑一定是大家经常可以听到的一种食物，糍粑要在秋天吃才最好，因为糍粑是用糯米做成的，它软糯的口感，吃在嘴里面会让嘴巴里面停留很久的软糯感，而加上豆沙和红糖在一起，那味道简直是绝了。
3、大闸蟹：作为季节性美味，金灿灿的蟹黄让人垂涎欲滴。清蒸大闸蟹，是品尝美味的简单途径，起锅、烧水、螃蟹入锅、备好调味料、美味上桌。马上龙虾下档后，螃蟹无缝连接上市，蟹肥膏满，是超过瘾的享受。
4、桂花米酒汤圆：米酒具有千年历史的地方名吃，制法独特，价格低廉。米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
5、钵钵鸡：为什么说在秋天吃这道美食更合适呢，主要是因为钵钵鸡的口感非常辛辣和酸爽，因为秋天吃钵钵鸡，不会让人感觉到很热辣，而夏天吃勃勃鸡就会很热，在夏天本就很热，然后吃钵钵鸡会让自己吃得整个身体热量更加燃烧，所以在秋天更合
到此，以上就是小编对于秋季特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季特色菜谱大全的2点解答对大家有用。
