大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐菜谱特色菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐菜谱特色菜的解答，让我们一起看看吧。
除了牛排、意大利粉、煎鳕鱼、沙拉，西餐还有什么菜谱？
法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
西餐烹饪书籍排行榜前十名？
1、比萨
9.4
550位用户点评
特点：教你制作世界各地五星级的美味比萨
上榜理由： 这是一本完整的、***级的、全面指导你做比萨的书，涵盖了9种具有不同地域风格的特色比萨，你将学***有与比萨制作有关的技巧。
掌握法国菜的烹饪艺术
2、掌握法国菜的烹饪艺术
西餐烹饪书排名前十的书籍有：
1、帮助快速弄清原理的《现代主义烹调》
2、轻松掌握技巧的《厨艺的常识》
3、提供系统学习经验的《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》
4、深究食材细节的《食物与厨艺》
5、讲述食材故事的《欧陆***食材》
6、调和菜式风味：《DK 香草与香料》
7、Ferran Adria《厨神的家常菜》
8、Joan Roca《厨艺的精进》
9、Cedric Grolet《水果进行曲》
西餐有哪些经典菜品？
西餐厅的经典菜品有鹅肝、龙虾、提拉米苏、法式焗蜗牛等
鹅肝
作为世界三大美食的鹅肝，在西餐厅的人气是非常高的。鹅肝是法国的名菜，其细腻的口感和独特的味道，不知道折服了多少人。据说，烹饪好的鹅肝，最佳温度是35度，这种温度的鹅肝，口感和味道是最好的，没有人能够抵挡得了。鹅肝的烹饪看似简单，只需要简单的煎一下就能够食用，但在烹饪之前的处理却是非常的严格的，从选材到用料，无一不体现着严谨和考究，做好的鹅肝加上特制的酱料，吃上去和其它动物的肝脏不同，完全没有腥味，反而是一股浓郁的肝香味，口感非常的细腻嫩滑，让人欲罢不能。
龙虾
这种龙虾可不是在中国“满门忠烈”的小龙虾，这可是来自深海的奇珍。龙虾的种类非常多，在西餐厅最常见的就是波士顿龙虾和澳洲龙虾，最稀有的是法国的蓝龙虾。龙虾的烹饪也比较讲究，必须要一整只的下锅蒸煮，不能缺胳膊少腿，这样会让龙虾的口感大打折扣，不用放任何的调料，但火候是必须要掌握好的，不然龙虾的口感会受到影响。做好的龙虾，用工具将虾壳打开，吃虾身的肉就行了，虾头是不能食用的。
提拉米苏
用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓浓的奶油和满口的巧克力，不行了我已经忍不住流口水了。
法式焗蜗牛
味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。
想学西餐，都包含哪些菜品呢？
您好！很高兴回答您的问题，西餐大致范围以下菜系
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、焗馄饨、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、比萨饼等
美式菜肴的名菜有：烤火鸡（PS：烤火鸡一般不食用，感恩节前夕会将各种配菜塞入火鸡内烘烤）、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、罗宋汤、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
到此，以上就是小编对于西餐菜谱特色菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐菜谱特色菜的4点解答对大家有用。
