大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西榆次特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西榆次特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗晋中八大碗？
、烹制手法、色香味各异，晋中“八大碗”带有鲜明的地方特色，其中荤菜大多取之于猪肉。酱梅肉、红烧肉、过油肉、大酥肉、小酥肉、糖醋丸子都是如此，荤菜外，还有野菜丸子等素菜，八大碗中通常是庄、行各半，相得益彰。
现在，按照老法子烹制“八大碗
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
榆次湘菜馆推荐？
榆次湘菜馆是一家提供湖南菜系的餐馆。以下是一些榆次湘菜馆的推荐菜品：
1. 口味虾：这道菜以新鲜的明虾为主要食材，烹饪时加入辣椒、蒜末、姜片等调料炒制而成，口感鲜嫩多汁，辣味浓郁。
2. 毛氏红烧肉：这是一道经典的湖南红烧肉，选用优质的猪肉块炖制而成，色泽红亮，肥瘦相间，入口即化，口感香嫩。
3. 酸辣鱼汤：这是湖南菜系中非常有名的一道汤品。用活鱼制作，加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，调制出酸辣可口的汤底。
4. 桂花藕片：选用嫩藕切片后炒制而成，配合桂花香和适量的辣椒等调料，味道清香爽口，营养丰富。
5. 溜肝尖：选用猪肝尖切片后炒制，加入适量的辣椒和葱姜蒜等调料，口感独特，肝尖鲜嫩可口。
以上只是榆次湘菜馆的部分推荐菜品，您可以根据自己的口味选择更多菜品。榆次湘菜馆提供正宗的湖南菜，会让您享受到地道的湖南美食。
榆次鸣谦村宝宏饭店好吗？
榆次区鸣谦村宝宏饭店饭菜质量比较好！。因为是乡村饭店，所以宝宏饭店以大众味道、乡村特色为宗旨，饭菜数量实惠，质量比较高，价格倾向于中低端，比较受村里老百姓的青睐。
第一次来，虽然离家不算远，但是看得出来很用心的店，人真是多呀，很多举办生日会，婚庆的都在这里办，比较复古的装修风格，感觉不错，菜品也比较丰富，正好赶上他们内部的菜品比赛，相信会越做越好的，真心不错，经济实惠
榆次有什么好吃的饭店？
1.逸园大酒店
逸园大酒店的晋菜特别受欢迎，特别推荐翡翠松仁羹、什菌汤和金珍野菜，都是非常有特色的！
2.崇宁堡温泉酒店
崇宁堡温泉酒店有许多好吃好玩的地方，地址在王家大院，招牌菜有古堡土匪肉、上汤娃娃菜。
到此，以上就是小编对于山西榆次特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西榆次特色菜谱的4点解答对大家有用。
