大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡特色菜谱美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡特色菜谱美食的解答，让我们一起看看吧。
以鸡字开头的菜名？
鸡公煲。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
重庆美食鸡有哪些叫法？
重庆有非常多的美食，其中鸡的美食也有不少，其中就是有重庆的芋儿鸡，花椒鸡，辣子鸡，竹笋鸡，口水鸡，烧鸡公，肥肠鸡，泉水鸡，都是重庆家喻户晓的一道道名菜，口感非常的具有特色，香辣可口，回味无穷，也是重庆美食的代表和一张耀眼的城市名片
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
辣子鸡是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。
鸡纵菌怎么做好吃？
鸡纵菌，又名蚁巢菌、鸡肉丝菌，鸡菌，是山珍中的珍品，其营养丰富，有一定的食疗功效，它能健啤和胃，增强食欲！具体做法可凉可热：
1：清炒鸡纵菌
起锅放油，油温5成热时下大蒜粒煸炒1分钟，下鸡纵菌煸炒3分钟，下青椒粒继续煸炒1分钟，加盐、麻油，起锅装盘即可。
2：凉拌鸡纵菌
鸡纵菌15朵，大蒜20克，芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜适量。
起锅烧水，把鸡纵菌煮熟透（一定要熟透哦，又然有毒性），捞出入冰水中透凉，这样吃起来口感滑脆。把鸡纵菌手撕成条，放入芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜拌匀即可。
以上两菜都要少盐，这样才能吃出鸡纵菌本身的香味！
『鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。好的鸡枞菌，例如源食汇的黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜，重点是，即便价格贵点，想要尝到新鲜的黑鸡枞菌，也要凭关系”走后门“购买。』我买的是鸡枞菌干，不用走后门，农展会上大甩卖时候买的，价格也不贵。肯定不是上等的好货，但是依旧被它的香味给折服了，在我看来比肉好吃多了。云南的有名小吃油浸鸡枞菌没吃过，但是见油就香的菌类怎么做都好吃。用油浸的话既不健康又浪费，所以我改良了下，直接素炒。
用料
鸡枞菌少许油适量青蒜苗（可选）适量盐适量素炒鸡枞菌的做法
小贴士1.炒的时候香飘满屋啊。2.只用油盐即可，其他调料会夺味。3.可以用来拌面条。到此，以上就是小编对于鸡特色菜谱美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡特色菜谱美食的3点解答对大家有用。
