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菜谱特色菜出现,菜品特色是啥意思

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱特色菜出现的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菜谱特色菜出现的解答,让我们一起看看吧。

  1. 新川菜特色菜菜谱?
  2. 新荣记十大特色菜?
  3. 人气最旺的特色菜?
  4. 说说每个地方的特色菜,你最喜欢吃的是什么菜?

川菜特色菜菜谱?

  川菜特色菜的做法:脆皮鱼

  【主料草鱼一条约750克

菜谱特色菜出现,菜品特色是啥意思
(图片来源网络,侵删)

  【辅料】泡红辣椒10克、味精1克、盐5克、葱白丝15克、红椒丝10克、豆瓣15克、鸡蛋一个、香菜10克、绍酒10克、胡椒粉5克、姜末10克、干淀粉150克、蒜末20克、肉汤500克、小葱粒8克、熟菜油1500克、白糖75克、醋50克

  步骤

  1.将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成对称的连身片;

菜谱特色菜出现,菜品特色是啥意思
(图片来源网络,侵删)

  2.用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜待用;

新荣记十大特色菜?

新荣记是一家以高档餐饮业为龙头的民营企业集团 ,企业已经发展为一家集星级酒店、高档***、私家庄园传统火锅和特色餐厅五种经营业态为一体的大型酒店集团,其十大特色菜是燕窝杨枝甘露 , 东坡肉 , 和牛 , 原味子排扣笋干 , 咸水望潮 , 梅菜干木鱼 , 豆面 , 沙蒜烧豆面 , 龙虾 , 椰汁蒸蛋 , 腊肉米饭 , 干煎三门青蟹 , 脆皮乳鸽 。

人气最旺的特色菜?

啤酒

菜谱特色菜出现,菜品特色是啥意思
(图片来源网络,侵删)

将“肚包鸡”的搭配与“啤酒鸡”的做法结合,配以自制牛肉酱,做出一款全新味型的啤酒辣子鸡。这款牛肉酱香味浓郁,味道咸鲜,非常适合制作干锅菜品,用它制作的“干锅牛蛙”、“干锅大肠”在店里同样很热卖。

说说每个地方的特色菜,你最喜欢吃的是什么菜?

说说大东北的特色菜:离开东北很久了,很怀念东北菜,说起来想起来直流口水🤤

第一道:酸菜,酸菜很多种做法,怎么做都好吃😋

第二道:锅包肉,有酸甜口和酸咸口两种,我个人喜欢酸甜口。😋

第三道:大骨棒,肉烂脱骨肥而不腻,骨髓可以吸出来,呲溜溜的。😋

第四道:小鸡炖蘑菇,小鸡是小笨鸡,蘑菇要榛蘑才正宗,榛蘑现在比较少,在外地很少吃得到。😋

第五道:香炸蚕蛹,炸的外脆里嫩,撒上椒盐,很有营养。😋

第六道:肘子肉,肘子肉满满的胶原蛋白,入口即化,蘸上大蒜酱,满口留香。😋

最后来一个:凉菜,这道菜一定要用东北旱黄瓜,清香甘甜😋

东北还有很多特色菜,都很美味,欢迎大家去东北大快朵颐👍

大家好!我是健全美食汇。很高兴回答您的问题。

我们的祖国地大物博,饮食文化博大精深,各地特色美食举不胜举。但直到今天有几种味道总是让我久久不能忘怀。

第一种就是家乡的腊肉

我的家乡在渝鄂交界的利川市。我出生在80年代,我们小时候没有丰富的零食,记着有一天放学,饥肠辘辘的回家,妈妈用自家种的青蒜苗炒了一盘腊肉,一碗白菜豆腐汤,上面飘着一层油花。那叫一个香啊!直到今天我都认为是我吃过最好的特色菜。那也是妈妈的味道啊!

第二就是河南烩面

河南烩面是当地的特色美食。作为一个河南女婿,我吃过的最好的还是老岳母亲手做的烩面。那是2008年,我们回家探亲,刚下车坐下,老岳母就端上来了烩面。筋道的面皮,乳白色的汤,上面搁着现切的熟羊肉,撒着翠绿的香菜,香气扑鼻而来呀!后来漂泊在外吃了很多烩面,始终没找到那种味道啊!

第三就是夫妻肺片

我的叔叔当兵去了重庆。重庆***都是美食家啊!夫妻肺片是我婶婶最爱吃的菜,也是我叔叔的拿手菜。叔叔老是调侃说,:婶婶要是三天吃不到他做的夫妻肺片就难受。小时候暑***总会到叔叔家玩上一段时间,叔叔总是用他的拿手菜来款待我们。牛肉,牛舌,牛心片片晶莹剔透,浇上叔叔秘制麻辣料汁,唇齿留香啊!叔叔在去年也过世了,他那极致美味也成了我永恒的记忆!

我吃过都一处酱黄瓜,也吃过闽南的佛跳墙,更吃过著名的全聚德烤鸭,但是我永远不能忘记妈妈的味道!

谢邀,我最喜欢是我们家乡的一道家常菜。辣椒干爆炒牛肉。

新鲜牛肉在炒前三分钟腌制以下,用茶油、薯粉、盐,搅拌均匀腌制好。不要提前太久腌制,我老妈讲腌制太久,牛肉会容易老。

准备好辣椒干一些,切小块,大蒜苗切段,姜切丝备好。

起锅下茶油,烧热,要大火,油温要比较高一点,然后下入牛肉,快速翻炒,在放入姜,辣椒干,翻炒均匀后放入蒜苗,翻炒几下,炒断生就行,稍微加点鸡精,起锅,开吃!

这道菜几个要点,牛肉不能腌制太久,油温要热,要大火,要快炒,不能放水。这样炒的牛肉才会鲜嫩,香辣


你好,我是园子,很高兴来回答[_a***_]问题。

我们这里的特色菜有蛋饺,排骨藕汤,鱼糕,肉糕,武昌鱼扣肉,炒红菜苔,肉圆子炒鱼面等等。

我最喜欢吃的是肉圆子炒鱼面。它的具体做法是怎样的呢?

肉圆子炒鱼面

先说肉圆子,肉圆子是我们当地每家每户,过年必备的年饭菜之一,从腊月二十几就开始准备炸肉圆子了,买上好的五花肉和后腿肉,还有新鲜的链子鱼三斤以上的三条,撇去鱼头,鱼尾和鱼骨,只留肉质细嫩的鱼红,将五花肉后腿肉全部剁成肉茸,注意不能剁得太细,鱼红剁成肉泥,鱼红要剁得细些,然后鱼红里加入淀粉,鸡蛋,顺时针一个方向使劲搅动,搅至上劲,炸出的肉圆才会泡,接下来将鱼红放入剁好的猪肉茸中加入剁碎的生姜末,盐,鸡精,生抽,搅拌均匀,就可以用手挤成圆形小球放入油锅炸,炸至金黄捞出,好吃的肉圆就做好了。

再说鱼面,鱼面是我们当地深受人们喜爱的特产,它是用新鲜鱼,去除鱼骨,鱼头鱼尾,只留鱼红,加入淀粉,面粉,盐,经传统工艺制成,手工制作的鱼面更好,好的鱼面吃起来爽滑劲道,鱼味鲜香,营养丰富,老人小孩都喜欢吃。

这两种食材搭配在一起,在我们这里是绝配,肉香鱼香交相呼应,让人食欲大增。

肉圆子炒鱼面的做法

1.切好葱姜蒜备用,锅内放油,放入姜蒜煸香,倒入肉圆子和提前泡发好的鱼面,翻炒均匀,加入盐,生抽,老抽,加入多点的温水,盖上锅盖,闷煮十五分钟,起锅前放一点鸡精和胡椒粉,一道香喷喷的肉圆子炒鱼面就做好了。

希望我的回答你能满意,下面分享我做这道菜的***,欢迎对美食有兴趣的朋友评论留言讨论。

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到此,以上就是小编对于菜谱特色菜出现的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱特色菜出现的4点解答对大家有用。

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