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广丰家常菜谱,广丰家常菜谱大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广丰家常菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍广丰家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 广丰糕的炒法?
  2. 广丰清明果的做法?
  3. 广丰蛋汤做法?
  4. 广丰灰碱糕具体做法?

广丰糕的炒法?

主料:糕粿适量 

辅料:葱3、4根 豆芽适量 蒜头适量 肉卷适量 瘦肉适量 火腿半根 腊肠一根 蚝油适量 鸡粉适量 生抽适量 老抽适量 

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(图片来源网络,侵删)

做法步骤

1. 将糕粿切小段放至盘中待用

2. 再把葱切段,蒜头切碎,放到盘中备用

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3. 随后将火腿和腊肠切小片,放入盘中待用

4. 再把猪肉切块,肉卷切片,同样放到盘中备用

5. 再把准备好的豆芽,糕粿,葱段一同倒入翻炒

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(图片来源网络,侵删)

6. 接着加入生抽,蚝油,鸡粉,老抽,翻炒均匀即可

7. 最后,色香味俱全的陆丰炒糕粿就做好拉。

广丰清明果的做法?

1.将清明草洗净后用水焯一下,泡一夜去掉水分切成小末

2.将蒜苗香干切成小块

3.将竹笋煮熟

4.切成小块

5.放上盐和味精,合在一起切成碎末

6.将猪肉切成碎末

7.在烧热的锅中放入肥猪肉炒至变色

8.放入猪肉末翻炒均匀至变色

9.和之前的馅料和在一起备用

10.准备一个小碗,放入芝麻粉

广丰蛋汤做法?

食材:

准备新鲜西红柿鸡蛋食盐食用油、鸡精葱花淀粉番茄酱。

制作步骤:

1、准备一个西红柿,用刀在表皮上划一个小口子,开水下锅煮1分钟,捞出后撕掉外皮,切成西红柿块。西红柿皮的口感不好,我个人不爱吃,每次做好后都要用筷子夹出来,索性就先给西红柿去皮。如果不介意吃皮的话,可以不去皮,直接切块即可。

2、把鸡蛋打入碗中,炒鸡蛋要加盐,但做蛋花汤的话就不用加盐,直接用筷子搅拌成鸡蛋液。另取一个碗,加入一勺淀粉,再倒入适量清水,用筷子搅拌成水淀粉。

3、起锅,烧热后加入一勺油,倒入西红柿块,加一勺盐,用铲子翻炒一会儿,炒出西红柿汁。

4、过去的西红柿都比较鲜甜,但现在的西红柿都有点酸味,味道不怎么浓郁,为了增加香味,我还挤了一些番茄酱,炒出来的西红柿汁果然浓郁了很多。倒入适量开水,用大火再次煮开,转小火煮。

5、先倒水淀粉,把水淀粉再次搅拌一下,转圈倒入锅中,小火煮半分钟,水淀粉就会凝固,让汤汁变成凝胶状。

6、再把鸡蛋液搅拌一下,转圈倒入锅中,这时候鸡蛋花就会漂浮在汤汁中,不会沉底。

主料:西红柿一个

辅料:鸡蛋一个、葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺。

番茄洗净改刀先去蒂,切西红柿,尽量小块一点,鸡蛋搅拌均匀备用,生粉加水没过生汾即可,搅拌均匀,备用。锅内加油烧热下番茄,炒到油质变为番茄色,加水3碗半左右,等烧开,加2勺盐,1勺鸡精,再熬1分钟,然后倒入生粉,搅拌均匀,沿水边绕圈下蛋液,蛋液下完立马关火即可。

广丰灰碱糕具体做法?

广丰灰碱糕是一种江西地方特色小吃,制作工艺独特,味道鲜美。以下是一般的制作流程:

1. **选料**:精选优质的早稻米,浸泡一晚,确保米粒充分吸水。

2. **磨浆**:将浸泡好的稻米放入石磨中进行磨制,得到细腻的米浆。

3. **蒸煮**:将米浆倒入布袋,压干水分后上锅蒸熟。

4. **揉制**:蒸熟后的米团加入适量的灰碱水,趁热揉匀,使其具有韧性和弹性。

5. **切片**:将揉好的米团切成薄片或小块。

6. **烹饪**:在锅中加入少量油,放入切好的灰碱糕,煎至两面金黄即可食用。

需要注意的是,灰碱水的制作是关键步骤之一,需要将草木灰与清水混合搅拌均匀后静置,取上层清液使用。

到此,以上就是小编对于广丰家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于广丰家常菜谱的4点解答对大家有用。

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