大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍馒头菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
馒头的家常做法？
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。
2、将牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
红糖馒头的做法：
备用食材：红糖110克，水255克，小麦粉350克，低筋面粉160克，酵母粉5克；
制作过程：第一步，红糖放在碗中，加上255克的开水，将其化开成红糖水静置一会，将其放凉后，加上一点点食盐拌均匀，两种面粉放入一个大碗中，用筛网过滤一遍；
第二步，加上点酵母粉，然后分次少许将晾至30度左右的温水倒入在其中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在温暖的地方开始发酵；
第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团不回缩的状态即可，取出来揉搓排气，将其整理成长条状，然后分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；
第四步，将其揉搓整理成馒头胚子就可以了，盖上一张保鲜膜二醒15分钟，待将其醒发好后，摆在蒸屉上开始蒸，锅中添上水，隔水放入馒头胚子；
第五步，差不多蒸15分钟的时间，即可关火，焖5分钟，打开锅盖将蒸好的馒头取出来便可享用。
小编总结：面食是我家非常重要的主食，尤其是馒头，更是日常餐桌上离不开的，馒头的做法多样，其中可随意搭配食材，对于女性朋友来说，适当吃红糖是非常有好处的，所以我将其搭配做成馒头，这样的馒头口感更加好，而且更能让家人充分吸收其中的价值，用红糖做馒头确实非常不错的选择，喜欢吃馒头的可以自己亲手做了，比外面买的好吃多了，而且还能保证制作过程干净卫生，让家人吃着才会更加放心，馒头制作的配方和比例已经详细告诉大家了，学会后不用买。
烹饪小技巧：
1、融化红糖的时候需要用开水，但是和面的时候一定要将其晾至不烫手的温度，否则将酵母烫死了，面团便发酵不起来，差不多水温30度左右就可以了；
手工馒头家常做法？
用料
面粉600g
牛奶360g
盐2.8g
白砂糖40g
酵母5g
做法
步骤 1
将 牛奶360g 盐2.8g 白砂糖40g 酵母5g混合用筷子稍搅拌放置5－8分钟。
然后倒入面粉中拌匀开始揉面。揉到面团变柔软光滑。
1、取500克自发粉，放在盆里。
2、温水200克，加入面盆中，用筷子搅拌，用手和面，揉成一个面团。用保鲜膜封好盖，放在温暖处（冬天，我放在了被窝里），放置一至两小时。
3、发酵后，拉开有蜂窝状时，即可开始在面板上揉面，切成几个馒头的份量，我切了四个馒头，揉好。
4、放在蒸锅里，静置15分钟。然后用开水开始蒸，蒸15分钟。
5、打开锅盖，馒头就做好了。
准备面粉250克，清水125克、酵母3克、
2
把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
3
用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右
4
揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟
5
将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑
6
1、准备香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。
2、和面，混合面粉和白糖。
3、将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。
4、然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
5、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。
到此，以上就是小编对于馒头菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头菜谱家常做法的2点解答对大家有用。
