大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州特色汤菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮州特色汤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
潮汕十大汤？
2，潮州永宜炖品炖汤（***店）
3，宜家·炖汤炖品蒸饭
4，达林原味炖品
5，汤皇炖汤养生馆（潮州总店）
7，头过汤平价鲍翅馆
8，鲍香四季·鲍汁捞饭·滋补炖汤
9，胡记炒饭·隔水炖汤（吉怡店）
10，清心甜汤铺
全潮州最好吃的粿条汤？
粿条汤的灵魂是汤底和南姜末，要看你下什么肉，普通的猪肉用鸡壳熬的汤，牛肉最好用牛大骨熬的汤。
最后粿条是点睛之笔，粿条用米浆石磨，切得较细为好，像潮州登塘粿条，揭阳粿条都挺不错的。至于店家，不用大名气，真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤，还有一家大鼎牛骨熬汤。
粿条汤是潮州最常见的餐食，从早餐到夜宵都可当主食，牛肉粿条，牛杂粿条，猪杂粿条，各种肉丸粿条…品种多样，口味丰富，方便快捷，以致于各档粿条汤店面充彻在大街小巷的角角落落！粿条的制作讲究米浆的浓稠和细腻，以前手工制作的粿条远胜于如今机械***制作的…
潮州花生汤也叫豆仁茶的做法？
豆仁茶的具体做法:
材料
花生50g，白砂糖10g番薯粉10g，水适量。
做法
1. 花生洗干净，清水泡发。
2. 花生去皮，倒掉泡花生的水，这时候的花生衣已经软化，用手指一捏即可将皮去下。顺便把花生掰成两半。
3. 将所有去皮的花生倒入高压锅，加适量的水煲25分钟左右，依个人口味加入白砂糖。
4. 最后加淀粉水勾芡即可。
潮州牛肉汤配方和香料？
把所需的材料准备好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精。
把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮。
在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用。
在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹。
煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料。
看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了。
用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里。
生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里。
撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。
1、主料：牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许；
2、牛腩切小块，冷水入锅，煮开后撇沫，捞出，倒入压力锅中，加几片姜片，少许料酒，一点点盐，加没过牛腩的水，压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感。
3、白萝卜半个，去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加。手打的牛肉丸，潮汕的现打牛肉丸是出了名的，据说三年内的嫩母牛肉是拿来下火锅的，公牛肉拿来打牛肉丸，牛筋丸也很好吃。
4、用汤煲锅来炖，底锅倒一点油，入蒜片，等蒜香味飘出来之后，把压力锅炖的牛腩，原汤全部倒入，再下一丢丢料酒去腥，一点盐提鲜，水烧开以后倒入白萝卜（一定要水开了才可以倒哦）！汤再次烧开以后小火慢炖，直到白萝卜心都炖软了。
5、加入牛肉丸，上盖小火慢炖着。准备起锅之前加入切碎的欧芹，煮一分钟就差不多了。
6、牛腩超级酥软，可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华，原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖。
7、手打牛肉丸，用筷子用力按压会有弹性，咬开一口又弹牙，热热的爆浆，能感觉满满的幸福感在嘴巴里炸开。可以配辣椒酱/沙茶酱，牛肉汤拌饭也很香，喝了身体暖暖的。

到此，以上就是小编对于潮州特色汤菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州特色汤菜谱大全的4点解答对大家有用。
