大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大宁美食菜谱减脂晚餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大宁美食菜谱减脂晚餐的解答，让我们一起看看吧。
炖扇骨怎么做比较好吃？有什么技巧？
1⃣️骨头砍小块，锅里烧水，水开倒入骨头块加点料酒，几片生姜焯水，目的是去除血水；2⃣️焯好水的骨头过冷水洗净；3⃣️准备一个砂锅一次性装够水，放入洗净的骨头块，加生姜、葱结、料酒开大火烧开后转小火慢炖2小时；4⃣️炖熟后可以直接撕肉吃，汤可以适量加点盐巴调味，这样做出来的原汁原味非常好吃哦
材料:
扇子骨 1000克
蒜 15瓣
小葱 2根
姜 5片
盐，香油，酱油，料酒 适量
1.扇子骨洗净，放入姜，葱，盐香料粉，料酒，酱油搅拌后盖上保鲜膜密封腌制一晚上（最少10个小时），气温低可以常温放置，气温高就放入冰箱。
感谢悟空邀请！
问：炖扇骨怎么好吃？有什么技巧？
答：
这里先给大家科普一下，猪扇骨是猪的肩胛骨。外形像是蒲扇，得名猪扇骨。
一、【方法】
猪扇骨骨肉比例大约在一比一。所以大宁认为炖制的过程中以淡口凸显骨香才最好吃。（想吃肉去买排骨）。
这些食材的搭配，都不会压过炖制出来的骨香，反而可以烘托出扇骨原本的香味。
二、【技巧】
下面教大家做出酥烂且营养又不油腻的排骨处理方法。
1.用清水将排骨洗净。
2.冷水下锅。
3.大火煮开，让血沫充分飘出来。
4.将排骨捞出，用温热的清水清洗，洗净上面残留的血沫和油。注意：这个步骤是最关键的地方，一定不能用凉水洗，否则肉质会变硬，水温稍微有一点烫手为最佳。
5.在锅中倒入开水（注意：做排骨的全程都不可以让排骨碰到凉水），重新加入排骨，加入适量的姜片、八角、肉桂、白芷、香叶，继续炖煮1个到1个半小时，时间越长越好，但不超过1个半小时。如果是高压锅的话，炖煮40分钟就可以。
以上就是排骨口感的处理方法。按照这个步骤处理过的排骨怎样做都好吃。
小编做的是排骨炖大白菜，做法是经过以上步骤操作后，将大白菜洗净、切片，加入锅中，继续炖煮30分钟，放入适当的盐和葱花调味后盛出。
到此，以上就是小编对于大宁美食菜谱减脂晚餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于大宁美食菜谱减脂晚餐的1点解答对大家有用。
