大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡的潮州菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清淡的潮州菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州有几道特色菜？
第一道菜：鱼皮糕
这是一道传统的潮州小吃，以深海鳀鱼皮为主要原料，搭配上黄豆浆和花生粉，味道鲜美，营养丰富。虽然它的外形看上去很像胶皮，但其实它的口感很有嚼劲。
这是潮州的一道特色餐，炖制时间长，牛肉经过煮、烤、蒸、煨等多道工序，口感鲜嫩，肉味浓郁，让人一口接一口。
第三道菜：蒌蒿煲
蒌蒿是一种草本植物，生长在海边的盐碱地里，跟柿子树同样的品种。蒌蒿的苦味和清香相融合，炖在煲中的效果更佳，能够带来非常浓郁的味道。
第四道菜：咸鱼煲仔饭
什么菜系比较清淡？
中国的八大菜系之中以粤菜最为清淡，集南海、顺德、中山等地方风味。主要流行的地方香港，澳门，广西等地。
粤菜口味清淡，最注重鲜，淡中求美夏天和秋天比较喜欢清淡，冬天和春天喜欢浓郁。食味讲究清淡，鲜，嫩，滑。
粤菜的代表是广州菜也称（广府菜）、潮州菜、东江菜三种地方风味组成由于广东海外侨胞占全国的6成因此世界各国的菜馆多数是以粤菜为主。
中国八大菜系中粤菜比较清淡。
粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
福建菜和潮州菜的区别？
福建菜、潮州菜的区别介绍:
一、起源不同
1、福建菜
福建菜一般指闽菜，发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。
2、潮汕菜
潮汕菜一般指潮州菜，发源于广东潮汕地区，是潮汕文化的重要组成部分，潮菜历史悠久，肇始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，经过一千多年的不断发展，成为风靡世界的名贵美食。
二、特点不同
1、福建菜
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
2、潮汕菜
福建菜和潮州菜区别在于以下
福建菜和潮汕菜其实是差不了多少的，都是以清淡为主，以海鲜为主，潮汕菜更多的是海鲜，福建菜大多以清淡为主，近十几年来，潮汕菜的发展越来越好，特别是海鲜这一块，有点跟日本有点像，都是以生鲜为主，特别是这种腌制的生鲜海鲜，特别是流行
潮菜跟粤菜有什么区别？
潮汕菜，广府菜，再加上客家菜构成了粤菜。隶属同一菜系的潮汕菜与广式菜，虽有很多共通之处，但也有几点明显的区别。
首先，两大风味在选材上有明显的不同之处。潮州菜选材以海鲜为主，另外配上各色蘸料，而广府菜选材十分多而复杂，无论是天上飞的，地上跑的，还是水里游的都可以被用来烹制美食。搭配的配料也多种多样。
其次，潮汕风味和广式风味的口味偏向不同。广式风味菜十分注重菜肴的质地和味道，口味较清淡，追求清中尝鲜的风味。喜欢加入各种调味品，有着酸甜苦辣咸各种口味，即“五滋六味”，有着“食在广州”的美誉。
而潮州菜口味味尚清鲜，郁而不腻，偏重香浓鲜甜。潮州菜中的甜菜就比较多，种类繁多，款式上百种。并且潮汕菜在烹制过程中，很少用味精等调味品，非常注重菜的原滋原味。
此外，潮汕因为靠近海岸线的缘故，水产丰富潮汕菜对于鱼虾的烹制甚是擅长。潮汕菜有着田园风味，因利乘便，很多潮汕家常菜取材于各式农产品。潮州菜注重刀工及菜系的造型。其口味偏爱香浓，鲜甜。广州人十分钟爱各类汤制品，再加入其他配料及药材，对养生十分讲究。
到此，以上就是小编对于清淡的潮州菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡的潮州菜菜谱的4点解答对大家有用。
