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昆明人最喜欢吃的凉拌菜是那些?
1、凉拌鸡爪是一道非常受欢迎的菜，每个地方都有自己特色的凉拌鸡爪。我姐夫是四川的，就经常凉拌鸡爪来下酒，说是凉拌，其实更像是泡鸡爪。云南本来今年十一打算去，但是由于朋友临时有事情，就没去了。
2、昆明人是比较喜欢吃辣椒，拌水果会发现是口感不错的一道美食，而且这道食物根据不同人的口味和不同的水果进行制作，选择性比较大，这种水果吃起来味道也是比较清脆的。
3、绿豆芽凉拌很好吃，洗净的豆芽炒熟控水放入碗中，加入黄瓜丝，撒上精盐、姜丝、醋、香油等调料拌匀即可盛盘食用了。
4、食材准备：主料：黄花菜、黄花菜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、葱花、陈醋、花椒粉黄花菜清水清洗后放入滚水中焯水，沥干备用。黄瓜切丝。
5、西兰花有增强机体免疫的功能，维生素C含量极高，有利于人的生长发育，提高人体免疫功能，增强人的体质。凉拌西兰花做法很简单，但是味道非常的不错，清淡不油腻，是很适合夏天吃的一款小凉菜。
6、吃凉拌菜的时候，首先可以吃的就是凉拌黄瓜了，这是最常吃的一种凉拌菜，而且黄瓜的营养价值也很不错，黄瓜是我们补水的最佳食物，其中的水分含量是非常高的，同时还可以有一定的抗癌作用。
云南菜好吃吗?有哪些特色云南菜必去打卡的?
过桥米线：过桥米线是昆明的特色美食之一，以其独特的制作方式和鲜美的口感而闻名。在春节期间，你可以品尝到各种口味的过桥米线，如酸辣、麻辣、清汤等，每一口都能让你感受到昆明的热情和美味。
酱有甜酱、辣酱、腐乳等可混搭，菜有香菇、豆芽、腌菜、韭菜，还可以加油条。40.【炸洋芋】洋芋就是马铃薯（土豆），这是云南最有特色小吃之一，各地州也都能看到炸洋芋的小摊，从“吃洋芋，长子弟”这句话可以看出云南人对洋芋的喜爱。
沾益辣子鸡 沾益辣子鸡作为滇菜代表作，不仅是云南比较著名的小吃，也是中国著名餐饮特产，同时也是曲靖、沾益的宣传名片，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。
首先，云南过桥米线是最出名的菜品之一。它是一道源于云南的传统菜品，其重点是在骨汤中烫透鲜米线，然后搭配各种特色食材，如嫩牛肉、鸡肉、蔬菜、花菜、火腿等。这道菜吃起来清甜爽口，汤头香浓。
你知道的云南的黑暗料理有哪些?
1、最后，我认为最最最黑暗的一道料理是称之为饮料界的黑暗料理核桃平衡蛋白辣椒酸奶。我们都知道云南人民爱用辣椒面来拌各种水果、食物，万万想不到他们居然也对酸奶下手了。
2、云南人的黑暗料理就是昆虫宴，炸青苔，这些都属于黑暗料理，当地人非常喜欢吃，但是外地人接受不了。
3、吃水果一般都是在饭后吃，可是在云南，他们吃水果的方法很奇怪，在外地人看来，这分明就是黑暗料理啊！在当地人眼中，水果就是蔬菜，吃法十分大胆。
4、第二种，青芒果蘸辣椒。成熟的芒果很多人都爱吃，又香又甜的，而青芒果就不一样了，又酸又涩，真不好吃。不过在云南，把青芒果搭配当地的蘸水辣吃，那味道就完全不一样了。
5、这是云南本地的特色菜，跟火腿丁、皮蛋等一起烹饪，口感非常爽脆，吃好地停不下来。苍山四珍 苍山四珍，也是芸河荟家的一道菜。上菜时，看到菜品黑乎乎的，以为是黑暗料理，略微有点嫌弃。
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