大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂烩菜谱家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂烩菜谱家常做法的解答，让我们一起看看吧。
水煮杂烩的正宗做法？
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首先，将肉类切片。可以选用的有牛肉、猪肉、鸡肉、鸭胗、鸡心、鸭肠、鱼等等你喜爱的。依据自己的口味用料酒，盐，味精，生姜腌制。
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然后，将你喜爱的蔬菜洗净切成适宜入口的大小~可以选用的有：白菜、花菜、黄瓜、豆芽以及不知道算不算蔬菜的菌类木耳、香菇、人工菌、金针菇、鸡腿菇还有海带等等~
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接着，将花蛤下锅煮个汤底，喜欢的话可以加萝卜一起煮。注意这个汤底的调味的话只要加适量盐就可以了，因为一般买回来的水煮或者火锅底料就有咸味，不过这种重口味料理咸一点也没关系~~当然这个汤底也可以选择你爱的排骨汤之类的，也可以拿来烫五花肉然后汤底留着用。总之随你喜欢。
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另起一口锅，将水烧开后，依次把准备好的蔬菜烫熟，肉类挂浆烫熟装入盆中。然后将第三步中做好的汤底倒入盆中。在汤表面撒些许孜然粉。
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油锅烧热，加入准备好的水煮调料或者火锅底料或者自备的辣椒花椒大料豆瓣下锅炒香，将炒好的辣椒油倒在盆里，香喷喷的非正宗水煮就做好啦！
烧杂烩的做法？
准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
放入冬笋煸炒出香味。
放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
材料
皮肚250克，鹌鹑蛋10个，山药20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50个。调料食盐5克，味精10克，鸡精10克，胡椒粉3克，高汤500克，猪油10克，豆油10克。
做法
1、将皮肚冷水泡发后切成长4厘米、宽2厘米的菱形，入沸水中焯20秒捞出待用。
炒杂烩家常做法？
你可以用下面的步骤来做炒杂烩：
1.准备好所需食材；
2.将蔬菜洗净，切成小块；
3.把肉切成片，用料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟左右；
5.在平底锅加入油，待油热后，把蔬菜片和肉片翻炒，加入煮汁；
6.加入盐、糖和鸡精调味；
1、原料：200克胡萝卜、20克黑木耳、300克洋***、少量鱼露、10克油。
2、黑木耳用温水泡发软后洗净，胡萝卜和洋***洗净后切块状待用。
3、起锅热锅后注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；
4、放入胡萝卜快炒至均匀，
5、再放入洋***炒至断生，加入鱼露调味，熄火。
主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克
调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克
素杂烩的特色：
色泽鲜艳，咸鲜香脆。素杂烩菜的做法：
1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝
烹饪步骤：
1.排骨过水，装盘备用
2.瓠子滚刀切块，装盘备用
3.锅里放油，把排骨煎的两面黄，然后倒入生抽，老抽，盐，鸡精，味精，十三香
4.把姜片和蒜放入锅里和排骨一起翻炒一分钟
沭阳杂烩的做法？
沭阳杂烩的做法如下：
将鸡肉，鸡肝，火腿切成薄片，由于浸湿后也切薄片。
将鲜虾洗净，剥去头壳，只留下下尾巴的壳，拌上临汾，用小木槌将虾肉压成零，扇形下开水锅中烫一下，脏放进清水中浸过变成虾扇。
将鸭掌洗净，下开水锅中泡透取起，用清水浸后，将鸭骨脱去，即成鸭掌。
将鸡肉片，肌苷片，鱿鱼片，虾，虾，鸭爪，[_a***_]放入锅中煮熟，加油盐为。经调味即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材用量和搭配方式。
到此，以上就是小编对于杂烩菜谱家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂烩菜谱家常做法的4点解答对大家有用。
