大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小炒猪心菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常小炒猪心菜谱的解答，让我们一起看看吧。
小炒猪心家常做法？
大葱切片，生姜切丝，大蒜切碎，干辣椒切段，将二荆条两根洗净去蒂切成片。
起锅烧油，油热放葱姜蒜干辣椒爆香，放入猪心，在炒出香味之后淋上料酒，放入生抽、蚝油翻炒均匀。
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
制作方法:
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
小炒猪心是一道比较常见的家常菜。
1. 炒猪心是一道传统的川菜，属于家常菜的范畴，因此在家庭中比较常见。
2. 猪心富含蛋白质和钙质等营养元素，对人体有益，因此也有很多人会选择用猪心制作菜肴。
小炒猪心的做法大致如下：1. 猪心去除血丝、肥肉和筋膜，切成均匀的小块备用。
2. 将姜、蒜、青红椒切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪心块翻炒至变色。
4. 倒入适量的生抽和老抽，加入料酒和糖，继续翻炒至熟透。
5. 最后加入适量的青红椒末，拌炒均匀即可上桌。
注意：在烹制猪心的过程中，需要注意加工充分，煮熟彻底，以保证口感和安全。
小炒猪心的家常做法是将猪心洗净去膜，切成小块，用盐、生抽、料酒腌制一会儿；
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入泡发好的干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味，放入腌制好的猪心块快速翻炒，加入适量的水，烧开后加入青椒和红椒继续炒匀，最后加入少许醋和味精调味，出锅前撒上葱花即可。
爆炒猪心的正确方法？
用料：猪心 一个，蒜苔 200克，红辣椒 两个，蒜 20克，生姜 15克，花椒 6克
葱白 4-5克，生抽 15克，蚝油 8克
料酒 15克，盐 一小勺
做法步骤
1、准备材料
2、先处理猪心，将猪心洗干净用剪刀剪开，去除里面的血块和筋膜，然后再冲洗干净，接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒，
3、再抓均匀腌制一会备用。
4、蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。
5、锅中倒入适量清水煮沸后加入几滴油，再倒入蒜苔焯水一会，捞出用冷水冲洗干净晾干水分备用。
6、锅中倒入适量油烧至爆热，倒入准备好的猪心用大火爆炒几下，炒至变色马上盛出备用。（重要事说三遍，倒掉、倒掉、倒掉刚刚炒好盛出猪心汤汁）
用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。
做法：
1.取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可；葱清洗干净，切成葱花；蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净；
2.内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净，用手撕成小块状；
3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开；煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分；
4.开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味；
5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好；
6.猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略***软；
7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。
到此，以上就是小编对于家常小炒猪心菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小炒猪心菜谱的2点解答对大家有用。
