大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赣南市特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赣南市特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
赣州客家菜十大名菜？
为进一步擦亮赣南客家菜品牌，提升赣南客家菜影响力，赣州市商务局会同赣州市烹饪餐饮饭店行业协会对市场推广难易度及市场认可度等多方面进行考量，最终评选出“十大名菜名小吃”。
赣南客家菜十大名菜分别是：四星望月、宁都三杯鸡、赣州小炒鱼、醋果子炒大肠、南康荷包胙、客家酿豆腐、酸酒鸭、利村牛肉、阳明湖胖鱼头、三鲜猪血。
赣南客家菜十大名小吃分别是：瑞金牛肉汤、安远三鲜粉、崇义水饺、黄元米粿、大余烫皮、赣南嗖粉、信丰萝卜饺、凤眼珍珠、石城薯芋饺、会昌豆干。
赣州名吃？
赣州是江西省的一个历史文化名城，在美食方面有很多特色美食，以下是其中几种比较著名的赣州名吃：
1. 赣南腊肉：赣南腊肉以本地瘦猪肉和特殊的腌制工艺制成，口感鲜美、香气扑鼻，非常适合配米饭或者菜品食用。
2. 七里香脆皮鸭：七里香脆皮鸭选用的是本地土鸭，经过多次特殊的烹饪工艺，外表金黄酥脆，内肉鲜嫩，非常受当地人的喜爱。
3. 赣州糯米鸡：糯米鸡是赣州常见的地方小吃，选用优质糯米和肉类等原料，外皮酥脆，内含鲜香肉汁，香味四溢。
4. 龙虾米粉：龙虾米粉是一道传统的汉族小吃，在赣州市区和各县镇均可找到。它以鲜嫩的龙虾肉和细腻的米粉为主料，口感鲜美，极富陶醉口感。
十碗菜做法？
1.肉圆
石城肉圆制作技艺是石城的一个传统技艺，源于宋代，盛于明代，迄今为止有千百年的文化历史。是石城客家人款待宾客的传统民俗。而且对肉圆的写法也十分讲究，肉圆不能读写为“肉丸”，因为其寓意是团团圆圆。
2.棋子块
棋子块是赣南苏区石城县的一道具有地方风俗特色的传统菜品，类似于红烧肉、东坡肉。棋子块较一般的红烧肉要大许多，颜色红润，色香味俱全，与肉圆合称“硬货组合”，一圆一方象征着石城人的内圆外方的品格。
3.鱼圆
鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
4.头牲
5.滑肉
滑肉主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料，按照口味放入适当的盐，辣椒，葱，姜，蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状，在大火沸水时，抓捏近两根食指大小不需太规则，待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴。
6.烧鱼
新余有哪些特色菜？
新余可是个美食天堂啊！说到特色菜，我第一个想到的就是仙女湖鱼翅，这是新余的传统名菜，选用仙女湖特有的淡水鱼制作，口感鲜美，营养丰富。当然啦，还有新余的烧腊，选用当地特有的猪肉，经过特殊处理和烧制，口感香鲜，非常受欢迎。另外，新余的糯米藕也是一大特色，选用当地特有的荷花藕，经过特殊处理和蒸制，口感细腻，味道甜美。这些都是新余独有的美食，你去新余一定要尝尝看哦！
怎么样，有没有被种草了呢？
新余是江西省的一个历史文化名城，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也是一个美食之都。新余的特色菜品有很多，其中以糯米鸭和米粉最为有名。糯米鸭是将鸭子和糯米一起蒸熟，再煮成的一道地方特色菜，香味浓郁，口感糯软，十分美味。
米粉则是一道传统的汉族小吃，粗细均匀的米粉配上各式各样的佐料，味道鲜美，十分畅销。除此之外，新余还有许多其他的特色菜品，例如香酥脆皮鸭、花菇臭豆腐、草鱼头等，都是值得一试的美食。
到此，以上就是小编对于赣南市特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于赣南市特色菜谱的4点解答对大家有用。
