大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面条家常菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍面条家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
油盐面条家常做法?
热锅凉油,油热8成下肉丁煸炒出油
加老抽、生抽翻炒均匀裹住肉丁
加水烧开熬制20分钟左右分钟
加豆角翻炒均匀在熬制15分钟左右
加盐
煮锅加水,大火烧开,下面条少许盐煮到飘起,加少许凉水煮开(可以熬制肉丁时,就烧开水下面条,节省时间)
捞起,用凉水过凉面条更劲道(可选),沥干水分装碗,浇上浇头,浇上油泼辣子(可选)
【油泼面】所需材料:面条1把、青菜1把、熟鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、花椒粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、芝麻半汤匙、生抽1汤匙、香醋半汤匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,青菜洗净,面条最好选用鲜宽面条,吃着劲道、口感好,没有用挂面也可以。
2.锅内加入水烧开,下入面条煮制,把面条煮至快熟时,下入青菜,一起煮熟,将面条和青菜一起捞出。
3.放到冷水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后,放到冷水中投凉,可以使面条吃着口感更劲道。
豆面条的家常做法?
原料:黄豆面、面粉、蒜苗、水萝卜、盐、味极鲜、蚝油、十三香。
做法步骤:
第1步、面包机中加入 适量黄豆粉 和面粉,加水揉成光滑的面团。
第2步、面团擀成薄片切丝 。
第3步、切好的面条丝 。
1.将豌豆与小麦混合,磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团,用大擀杖反复轧匀,揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案,揉成长方形块压扁,撒米面面扑,用大擀杖从四角擀起,制法同擀面条,将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好),然后撒匀面扑,切成面条(宽细可随人意),长度不能小午1.6米,下开水锅煮熟捞出即可。
1,芝麻叶提前泡好,绿豆面条2斤,葱花、姜末、生抽、鸡精,十三香
2,锅内倒油,凉油放入葱花干炸,炸至微黄,捞出糊葱花备用。再次起锅烧油,放入芝麻叶翻炒几次,加入十三香、盐适量、生抽、鸡精若干
3,滚水下入绿豆面条,翻滚3分钟后,把糊葱花、姜末、炒好的芝麻叶倒入面条锅中,翻滚搅匀,最后加入5——10滴小磨香油,芝麻叶豆面条就做好啦!
1.可用任何干菜,我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶,这里***用的是油菜叶。
2.菜叶用水提前泡起来,泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大,不能放太多,如果分成四等分,豆面占一份,小麦粉占三份
4.打入一只鸡蛋,用鸡蛋和面,不用再用水
5.擀成大面皮,如果不好擀,可以多放一些铺垫的粉,这样不容易粘连
6.切成面条,一般不适宜太宽,豆面条,适合吃稠的,面条如果煮的糯烂最好,不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段
8.炒锅放油,炸香葱花后下入油菜翻炒,同时放入盐
9.炒好干菜,锅内加入水,因为我熬制的有鸡汤,所以放入鸡汤
10.水开下入面条煮
豆角洋葱面条家常做法?
1.鸟冬面200克,刀豆,五花肉100克,洋葱4分之1个。
2.豆角,五花肉,洋葱洗净,切碎。
4.面煮一下,大约2分钟,煮完过凉。
5.准备好所有食材。
到此,以上就是小编对于面条家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于面条家常菜谱的3点解答对大家有用。