大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽北家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽北家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
闽北水吉扁肉的做法和配方？
水煮扁肉
菜谱食材
做法步骤

1：扁肉下油锅炸至金黄，捞出沥干油。2：锅内留少许油，大火油热后放切好的葱姜蒜泡椒爆香。3：倒入水烧开，放酸菜泡萝卜少许盐，1芍醋煮2分钟后放去事先炸好的扁肉煮3分钟。4：出锅撒上葱花。
包好
清水沸腾后倒入扁肉，关火后加入味精，酱油，盐，香菜，刚刚煸好的葱油
福建南平龙凤汤是什么？怎么做的？
龙凤汤这个名字听起来就觉得很像古代皇宫里的佳肴，这道菜可是我们福建武夷山有名的特色美味之一。为啥取名为龙凤汤呢？到底有何来头？
其实龙凤这个龙即是我们的蛇肉，而凤则是我们的鸡肉。这则意味着好彩头的龙凤双全，而除了有一个好名字，这道汤还非常补哦。而有的龙凤汤不是用鸡，而是用乳鸽一起烹煮的，做好的美食汤鲜肉嫩，算是一道补品药膳了，汤底微红，不油不腻，喝起来鲜美极了。并且蛇肉营养价值也比较高，含有人体所需的多种营养素。
这是当地人都很喜欢的一道食谱，蛇用的是当地的再搭配乳鸽，加入许多作料等制作而成，好喝又有营养又滋补，去了南平你可不能错过了。
那接下来说说它是怎么做的。
然后小鸡最好去掉头和脚，然后把内脏等也要洗干净，***毛，切成块状。接着要开锅放鸡了，放入鸡、香菇、蒜、干枣、栗子等清炖。或者也可以在鸡肉上加上生姜蒜头等食材进行清蒸。
接着可以将蛇宰杀，剥皮，去头尾，然后也是切成一段段的，一起放入鸡汤中重新熬煮。加入葱蒜、香油、胡椒粉等等，而且蛇建议最好是五步蛇最佳，因为算是武夷山那边的特产蛇了。
当然这个比例和火候还是要自己多尝试几遍，才能熬煮出最佳的龙凤汤，多实验多拿捏好自己喜欢的口味就可以了。
（闽南网洪阿霜）
自古以来，位于南平的武夷山就号称为“蛇国”，每年的开春，武夷山人都会上山捕蛇，渐渐成了成了当地的传统😁
捕到了蛇，自然是为了品尝一口鲜美的蛇肉，所以“武夷蛇宴”，成了福建传统的名宴。
虽说现如今大家吃的都是以人工养殖蛇作为代替，但是大家吃蛇的热情却日益高涨，就比如那道令壹周君魂牵梦绕的龙凤汤，是由蛇与童子鸡或是乳鸽制成的，除了大补，那种鲜，无与伦比👌
据说蛇肉的蛋白质含量可以与牛肉媲美，而且越毒的蛇，肉质越细，口感越好。
最早的龙凤汤，就是由武夷山的珍贵特产五步蛇，也就是蕲蛇制作而成的，典型的毒蛇，所谓的走不出五步必死😁只不过吃什么补什么，蕲蛇的蛇肉就有解毒滋补的功效，所以去武夷山观光旅游的小伙伴们，都乐于点上这道名菜。
至于龙凤汤的做法，其实就是普通的煨煲，配上枸杞和红枣，汤清无油，肉烂味鲜，营养十分丰富。
下面壹周君就简单聊聊做法。其实这个东东你去当地尝尝就可以了，不用自己大费周章来制作的，毕竟蛇肉处理有难度😁
第一步：将蕲蛇宰杀后剥皮，斩去头尾，然后从蛇背开斩，切成一寸长段，最后将蛇腹相连盘好放入沸水中氽一下；
你生活的地方有沙县小吃吗？价格贵不贵？
沙县小吃遍布全国，那是言不符实，都是夫妻店的小本经营，质量，卫生，味道普普通通，就一蒸一烫，二板爷功夫，非常劣等，十多年前在广东惠东，最繁胜时期有近百家沙县小吃店遍布街头港尾，时至今日一家都难寻，为什么沙县小吃会水土不服？更难回答贵与不贵了，惠东是客家菜天下，小吃，大餐，小席大宴，客家人都非常了不起顶瓜瓜，个个都是烹饪能手，沙县小吃从制作，选料，味道调和，烹饪技窍没有一样能超越客家小吃的，不论粥粉面，不论饱饺油条，更不要说大餐，都是马路电线杆…靠边站，沙县小吃就一阵风，在惠东客家地方小吃绝对是过硬，我奉献沙县小吃投资者，不要来客家美食之乡，否则来一间死一间。
到此，以上就是小编对于闽北家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽北家常菜谱的3点解答对大家有用。
