大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州家常菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泉州家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
泉州婚宴菜谱？
以下泉州婚宴菜谱一般包括以下菜品：
3. 佛跳墙：一道以海鲜为主要材料的烩菜，汤汁浓郁，味道鲜美。
4. 红烧狮子头：由猪肉制成的大肉丸，红烧后肉质鲜嫩，味道香甜。
5. 干贝扒时蔬：选用新鲜的时令蔬菜和干贝炒制而成，口感清爽。
6. 红烧鸡翅：鸡翅经过红烧后，肉质酥烂，味道香醇。
7. 红烧鸭翅：鸭翅经过红烧后，肉质鲜嫩，味道浓郁。
8. 红烧豆腐：豆腐经过红烧后，入味鲜美，口感软糯。
正宗泉州猪脚做法？
1、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次。
2、凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。
5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，关火焖30分钟；
泉州壶仔饭做法？
把肉、蛋、香菇、海蛎干、虾米等配料与饭装在陶罐中蒸。壶仔饭亦是用糯米做成，跟泉州的烧肉棕有点像，只是做法及香味不一样罢了吃时可直接端着壶仔吃，也可倒到碗里，洒上香葱、花生，食之油而不腻，别有一番滋味
壶仔饭是用闽南话音译过去的，壶仔也就是小陶罐的意思，将糯米、五花肉、海蛎干、虾米、香菇等食材放进小陶罐里蒸，做好之后撒上花生和小葱。因为分量少的原因，因此特别的咸香入味，我觉得有些像是闽南地区的咸饭和烧肉粽的结合体，但又独具特色。口感十分香糯，油而不腻，吃起来特别的舒服再配上深沪有名的马加羹汤（用马加鱼做成的鱼羹），简直不要太舒服，我这样胃口不大的人一次性都能吃下三碗。
做法步骤一：首先要准备以下原材料，要选择新鲜食材，肉、香菇、海蛎王、虾米等等，然后把准备好的原材料肉、香菇、海蛎王、虾米等配料洗干净备用，准备鸡蛋备用。
做法步骤二：把准备好的、备好洗干净的肉、香菇、海蛎王、虾米、蛋下锅翻炒备用，下锅翻炒记得沥干水。还有不要炒太熟，否则蒸完口感会太烂，会失去嚼劲。
做法步骤三：洗好糯米，备用。记得要用糯米口感才会有嚼劲。做法和肉粽有点相似。
做法步骤四：把炒好的肉、香菇、海蛎王、虾米、蛋等配料与糯米装在陶罐中蒸。一定要用陶罐蒸，这是一个很讲究的点。
做法步骤五：蒸好后饭需要倒扣在碗里，洒上香葱、花生，就可以开动了。这碗油而不腻的壶仔饭别有一番滋味，再加上马加羹汤简直棒极了。
泉州牛肉做法？
1、材料
糯米180克，7杯(约1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，葱花、酱油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、盐。
2、做法
（1）糯米事先泡2小时左右，舂好备用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切丝，各用一半调料腌制。
（2）汤锅加热，在锅内部抹上芝麻油，把糯米、切好的牛肉粒和香菇丝用中火翻炒2分钟。
泉州牛肉汤怎么做？
小编觉得对于喜爱美食的朋友们来说，生活里面最不能缺少的除了爱，就是美食了呀。在小编看来，不论是什么时候，我们也不能委屈了自己的胃。我在平常也是很喜欢吃牛肉，那自然不会错过香而不腻的牛肉汤啦。接下来，我们简单给大家说一说怎么做出美味的牛肉汤。
美味的牛肉汤
食材：牛肉、桃园建民西瓜酱、萝卜、番茄、葱姜、料酒、花椒、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材处理好，把牛肉冲洗干净，去掉杂质，切成块状，加入一点料酒和桃园建民西瓜酱，腌制一下；
2、接着，把葱姜分别洗净，去掉杂质，分别切成葱花和姜丝；把花椒用清水冲洗一下；
3、把萝卜洗净，刮去外皮，切成块；把番茄洗净，用热水烫一下，去掉外皮，切成小块；
到此，以上就是小编对于泉州家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州家常菜谱的5点解答对大家有用。
