大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆清淡菜谱美食排名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆清淡菜谱美食排名的解答，让我们一起看看吧。
重庆地方菜系有哪些特点？
我认为重庆菜的特点就是麻辣香。
先说说辣子鸡丁，有人认为辣子鸡丁里面的辣椒比鸡丁还要多，我觉得这正是这道菜的特色。从辣子里捡出来的鸡丁，那种鲜香，简直是无法用语言来形容，如果你是超级能吃辣的，也可以把辣椒捡出来吃，也是酥脆香辣。
不能不提正宗的川菜里的回锅肉，其实呢，很多重庆人自己会调，会用豆豉，再加入郫县豆瓣，炒出来的五花肉油亮油亮，再有豆豉的香味，还有辣椒的辣味，还有麻椒的麻，真的是让人爽到心里。
我还特别喜欢吃重庆的毛血旺。如果你不怕吃辣，这是最实惠的一道菜，里面荤素搭配，捞出来的每一口都会让你回味无穷，因为这是一道常见菜，我就不上图片了。
有朋友说，重庆菜还有一个口味就是酸，这个我也认同，我有一个重庆同学在我读大学的时候，每年都给我带她妈妈泡的泡菜，非常的下饭，现在想来还要流口水。
总之川菜能成为一大菜系，的确不是浪得虚名。（图片来自网络。）
重庆的地方菜就三个特点就酸，麻，辣。第1个算，重庆菜的话，就是每一个菜就稍带那么一点点酸，但是这个酸，非常提高人的食欲，我喜欢这种味道，但是又不知道他是怎么做的，到超市里面买那个泡椒水弄的酸酸的，也不好烦她那种酸，不知道从哪里搞的。这个就是嘛，嘛，我相信这个大家都对这个比较熟悉嘛嘛的。不管你是想吃重口味的嘛，还是想吃轻口味的嘛。他都能满足你的需求。第3个就是辣，这个腊八重庆的辣有一种，那香味儿，嗯，之所以能够打遍全国无敌手的话，就他那个辣，会随着每个地方而改变，满足各个地方对辣的需求，他不是说一成不变，可能你到重庆的话，你才能够吃到真正的那种地方呢。但是最后还有一点就是想说的，重庆的这种味道对现代人来说的话就是，油有点多，就是请大家以后，在适当的情况下少吃一点，对身体，多多健康，偶尔去改善一下啊，你的口味会更好。什么东西都不要吃太多了哟。
谢邀！
以一个非专业的川菜吃货爱好者来说，重庆的菜跟四川的菜相比还是有一些差别的，重庆的菜更注重麻和辣，一般都是多麻多辣。
当然，这是个人从口味上所得到的差别，虽然最开始川菜是包含渝菜的，不过现在，川菜和渝菜已经分开了，之前的川菜分为三大派别，上河帮（成都、乐山为主）、下河帮（重庆、达州为主）、小河帮（自贡、内江为主）。
三个派系的菜味道还是有一定的差别的。上河帮比较清淡，注重传统菜品，味道温和，绵香悠长，代表菜有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉等等
而渝菜可以说是川菜下河帮演化而来，重庆分出四川之后，经过发展，成了现在的渝菜，其特点是大方粗犷，花样翻新快，用料大胆，不拘泥于材料，俗称重庆江湖菜，比较亲民和麻辣，代表菜有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列以及多种口味的“麻”辣火锅。
虽然我们经常认为的川菜就是四川和重庆的菜，但是两者确实有一些差别，就像两个地方给人的感觉不一样一样，重庆多江湖气息，性格豪迈粗犷，重义气；而四川人更好爽、坚韧，但又有一点惰性存在，两个地方的性格差异确实很明显。
而成都和重庆，两者之间有些小扯皮的事情，相比大家都有所耳闻，其感觉，就像杭州和上海...互相瞧不上...这些都是历史遗留问题。
额，扯远了，回到正题，重庆地方菜系的特点就是味道鲜明，主次有序，以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，用料大胆，花样多，创新快，很有江湖气息。
个人觉得，川菜和渝菜，都很好吃，平时的时候也不会将两者分那么清，好吃就够了。
以上。
准备去重庆旅游，有哪些小吃不容错过？
感谢邀请，吃小吃呢，我推荐还是去八一街吃，那里的小吃特别多，比如：酸辣粉，烤鹅，烤羊肉串，都在那边。
金榜蹄名
价格：16元/只
还没走近店门，我已经被这围得水泄不通的阵势吓到，脑海里的第一反应就是，怕不是请的托吧，吃完之后，便深觉是自己多想了。
排队购买的，不仅是来往路人，还不乏黄马甲的外卖大叔。
关于重庆小吃你知道多少？
这是一篇能快速带你认识重庆美食的指南，非常全面的干货，对重庆的朋友来说，给外地朋友介绍美食也很有帮助。
1.小龙坎是个地名，重庆最有名的火锅之一的“大龙火锅”发源地在那里。外地常见的那家“小龙坎火锅”起于成都，但是用了一个重庆的地名，不知道搞哪样。
2.情怀店纯阳酒家有两家，相距不过几步路，梯坎底下的是老字号，楼上的是老板女儿开的。
3.重庆最有名的小面都是开在老牌五星级酒店旁边的，比如希尔顿旁边的胖妹面庄和老JW万豪旁边的花市豌杂。都是以前的口头禅“我请你吃希尔顿”一个大喘气之后告诉你“旁边的那家小面”。
4.重庆没有鸡公煲，发明鸡公煲的人叫张重庆而已。
首选小面，最正宗的小面是素面，就是面和青菜。当然，可以加个煎蛋。
再来，红油抄手。皮薄馅嫩，麻辣鲜香。
麻辣吃多了，要吃甜的解辣。红糖醪糟小汤圆，汤圆不是超市买的那种冰冻的圆的，是将汤圆面掐出来的，称为“掐掐汤圆”。
油茶，传统山城小吃，米羹+撒子
比小面更娇媚的酸辣粉。
黑芝麻馅的山城小汤圆。
首先可以到沙坪坝吃酸辣粉，然后可以找一家好吃的火锅店，至于小面嘛，重庆人吃小面主要吃的是佐料，要单纯面好吃的，重庆的面还是不行，不过可以尝个新鲜，要吃小吃，有的小贩挑起卖的什么凉面，凉粉之类的味道也不错
重庆有哪些火遍全国的菜品？
重火遍全国的菜品：
一，体现重庆特色：麻，辣的：
火锅（鸳鸯锅，清红汤）；一碗水水煮鱼；歌乐辣子鸡；江津走马酸菜鱼；南山泉水鸡；万州烤鱼；綦江白渡鱼；万州烤鱼……。
回锅肉，麻婆豆腐，肺片，凉拌白肉，麻辣鸡块，毛血旺，辣子兔丁，凉拌耳片……。
二，清淡，不麻辣的：
肚子鸡；酸萝卜老鸭湯，羊肉汤锅，三鲜元子汤，肚子鸡，武陵山珍火锅（锅类）。
蒸烧白，粉蒸肉，粉蒸[_a***_]，夹沙肉（甜品），鱼香肉丝，宫爆鸡丁，白砍鸡，扳鸭，土豆泥；油茶，珍珠圆子，蒸水饺，小笼包子，三鲜汤……米饭（不放麻辣）。
我来说一个吧，绝对全国出名！
但是，这个菜，重庆却确实没有。那就是全国各地到处都能看见，满世界都瞧得着大招牌的——重庆鸡公煲！
是不是够出名！是不是够有名！是不是你在你的城市里见到过！
不过，让你更吃惊的是，这货不是重庆的，重庆没有鸡公煲，别说流行，都压根没出现过，如果说相似，重庆曾经流行过的烧鸡公倒是跟鸡公煲有几分相似。
烧鸡公是典型的重庆江湖菜，但没流行多久，跟柴火鸡一样，来如一阵风，去如风一阵，烧鸡公原型脱胎于芋儿鸡的做法，如果你细品就会有感觉，烧鸡公和芋儿鸡所用底料都很相似，只是，芋儿鸡更突出鸡中芋儿，所以鸡肉的软糯程度相比倒不如经过慢煨的烧鸡公来得更好，我以前跟朋友开玩笑说过，烧鸡公就是芋儿鸡吃完芋儿后，再回厨房慢炖两小时后再上的回炉鸡。
烧鸡公常见烧法是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，辅佐豆瓣炒香后，烧炖而成，口味以麻辣为主。
鸡公煲传说是重庆烧鸡公的变形菜品（这算什么鬼？本地都没流行多大一阵，怎么就外地变异了？）。口味以浓香滑嫩，咸鲜入味为主，口味可根据各地需要继续变形。我想，可能也恰恰因为它的善变，可以综合当地口味，融合入味，这才造就了她能流行于全国各个城市，撑起一面大旗，其实据称这货起源是在福建，跟重庆半毛钱关系都没有。
到此，以上就是小编对于重庆清淡菜谱美食排名的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆清淡菜谱美食排名的3点解答对大家有用。
