大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常大杂烩菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常大杂烩菜谱的解答，让我们一起看看吧。
煮大杂烩的家常做法？
鸡肫饲料虾仁适量，料酒适量，精盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量四季豆适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，土豆适量，海参适量，鱼肚适量，香菇适量，冬笋适量，料酒适量，葱姜适量
1鸡肫去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒五克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头，白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，切成五厘米长，一厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇分别下滚水锅汆后捞出，土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅，拉一下油捞出。炒锅置，加入熟猪油烧热，下入葱姜，煸至呈牙***时烹入料酒10克即可
盐城大杂烩的做法？
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鸡肫去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒五克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
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四季豆摘去筋头，白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，切成五厘米长，一厘米见方的条子。
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海参、鱼肚、香菇分别下滚水锅汆后捞出，土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅，拉一下油捞出。
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干煸大杂烩的家常做法？
用料
土豆一个，毛菇一碗，芹菜两颗，猪肉适量，粉皮适量，胡萝卜一根，鱼豆腐一碗，洋葱半个，火锅底料适量豆瓣酱适量红辣椒一根，盐少许，香油适量，鸡精适量
做法
1. 蔬菜切好开水烫煮一下
2. 猪肉洗净切片
3. 热锅凉油放猪肉炒1-2分钟
4.放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油后放入蔬菜炒熟后淋入香油鸡精起锅
大杂烩菜的配方和做法？
材料
茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉各适量
做法
1.茄子洗净，用手撕成小块，
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好，
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒，
4.放入西红柿，
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤，
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。
2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。
4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦***放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。
5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中
食材：大排骨约450克，长土豆3个，玉米2条，架豆约300克，圆茄子1个
调料：甜面酱1/4杯，柱侯酱1满汤匙，生抽1/4杯，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐适量
做法
一、排骨冷水下锅，焯水，玉米砍成块，架豆去根蒂；
二、焯水后滤水，把排骨浅炸，捞起滤油，锅留油；
烩菜每个地方做法用料各有不同，今天给大家分享一个大众烩菜大杂的做法:将大白菜洗净切成大片，粉条最好用粗的红著粉提前泡好，下面开始烧锅，将五花肉放入油锅爆香后捞出，然后锅留底油放入大片***，葱姜段，豆瓣酱，加入热水放入粉条，炒好的五花肉，有条件的加入上好的撒尿牛丸。和军用牛肉罐头，加入酱油，耗油，少许盐，胡椒粉，小火慢炖至汤汁粘稠，加入鸡汁拎上麻洒即可，喜欢吃辣的朋友在炖时放入小米和朝天椒即可
到此，以上就是小编对于家常大杂烩菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常大杂烩菜谱的4点解答对大家有用。
