大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色川粤菜菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍特色川粤菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
粤菜宴席菜谱?
粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭,白云猪手,广东老火汤,广式三杯鸡,香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉,广式焖牛腩,白灼虾,白灼菜心,白切鸡。
粤菜大锅菜菜谱?
原料:
白菜500克,咸肉250克,肉丸250克,豆腐块150克,海带150克,宽粉条150克.
辅料:
调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
做法:
1:将***切块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用;
2:炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将***。海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水。
3:水开后加入酱油。盐.味精。炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
粤式年夜饭菜谱?
1、白切鸡—寓意吉庆有余,
2、盆菜—寓意福财满盆,
3、碌鹅—寓意好意延绵,
4、发菜蚝豉炆猪手—寓意发财顺手,
5、白灼虾—寓意生生猛猛,
7、香芋扣肉—寓意合家欢乐,
9、红烧肉—寓意***当头,
广东粤菜家常小菜广东食谱?
材料:
莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:
1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。
2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。
到此,以上就是小编对于特色川粤菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色川粤菜菜谱的4点解答对大家有用。