大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄盒菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常茄盒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
茄子盒家常做法？
食材： 绿茄子 2个 肉馅（用猪腿肉） 300克 蒜 5瓣 葱末 适量 姜末 少许 蛋白 1大勺 生抽 4大勺 花椒粉 少许 盐 1/2茶勺 淀粉 4茶勺
做法：
1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。蒜泥倒入生抽，制成蒜酱。取适量面粉与3勺淀粉加水调成面糊.
2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅。
3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。
做法
1.准备肉馅：肉末加一勺料酒、两勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉和葱花搅拌均
2.茄子切片：两片一组，不切断
3.准备面糊：一个鸡蛋，一勺面粉，一勺橄榄油，两勺清水。
• 3个中等大小的茄子
• 1个洋葱（切碎）
• 2瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙生抽
• 1汤匙料酒
• 适量盐和胡椒粉
• 适量食用油
• 适量葱花（装饰用）
步骤：
茄子盒的做法家常简单又好吃？
用料
茄子 2个
肉末 80克，生抽 1勺
蚝油 半勺，料酒 半勺
鸡蛋 1个，生粉 1勺
水 3勺，盐 2克
面粉 2＋2勺，辣椒粉 适量
做法步骤
1、我们先准备好两个茄子，紫色或者绿者都可以，另外准备一个鸡蛋，80g肉末，面粉，玉米淀粉及一些调味料。
2、肉末中拌入半勺料酒
1.去皮五花肉三两，将五花肉洗净剁碎加入少许生姜未和料酒，在剁成泥状。放盐、白胡椒粉、葱花拌匀备用。
2.长笳子一条，洗净切去头尾。然后切成两片不断的连刀片备用。
3.调糊。生粉一小把，面粉一小把，炮打粉少许，吉士粉少许，鸡蛋一个，加入少量清水搅拌均匀加入少许色拉油即可。
4.将肉馅塞入笳子里，每两片中间都要均为的塞入肉馅，依次塞完肉馅放入盘中备用。
5.锅烧宽油，（小火）两三成油温时，将塞入肉馅的茄子裹上糊，放入油锅中炸至金黄捞出。
主料:茄子2个
辅料:鸡蛋1个，面粉适量，肉馅适量
配料:盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
1. 准备好食材。
2. 肉切成泥，放入葱，姜，盐，料酒，酱油拌匀腌制备用。
3. 茄子切成段。
材料：紫皮长茄子、猪肉馅、面粉、淀粉、鸡蛋、大葱、盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油
做法如下：猪肉馅放入碗中加入适量食盐、生抽、花椒面、耗油、料酒、香油、剁碎的大葱碎使劲搅拌上劲儿。茄子洗净去蒂，切成茄子夹。茄夹就是切的时候第一刀不切断，剩余0.5cm的部分，第二刀在切断。面粉和淀粉2:1的比例混合，打入2-3只鸡蛋，再放入半杯清水，搅拌混合成浓稠的浆糊。接着将肉馅填入茄子，按压结实，并刮平边缘。烧热一锅油，取一盘淀粉，将茄盒肉馅的一面在淀粉中蘸一下，让肉馅表面挂满淀粉。将挂了淀粉的茄盒放入蛋糊中滚一下，挂满浆后，放入油锅中炸制。放入一个后，等3-5秒后将茄盒翻转一下，防止在上面的浆太薄。开中火，将茄盒炸至两面金黄略带棕色（期间注意翻面），面糊酥脆捞出，大概时间为5-7分钟。放入控油的容器中静置一会儿，即可装盘完成！
到此，以上就是小编对于家常茄盒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄盒菜谱的2点解答对大家有用。
