大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚕豆家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蚕豆家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家常蚕豆正宗做法？
1、食材：蚕豆、盐、五香粉、油
2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适量的水，浸泡至蚕豆完全涨发开，中间要勤换水，浸泡的时候，根据自己的实际情况来定。
3、起火烧水，锅里加入水烧开，把蚕豆放进去焯一下水，捞出来用剪刀把每个蚕豆都剪一个小口，然后摊开晾干水分。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温三成热的时候，就把晾干水分的蚕豆放进去，用大火炸，不用担心会炸糊，蚕豆里面有很多的水分的。
5、炸制的时候要不停的翻动，使蚕豆受热均匀，这样炸出来的蚕豆才会色泽均匀，一直炸至蚕豆全部炸开，就可以捞出来控油了。
家常蚕豆的制作方法如下
步骤1
新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克
步骤2
步骤3
步骤4
继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可
食材
蚕豆380g、酸菜80g、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、青椒适量、盐适量、油适量、酱油适量、五香粉适量。
做法
1、新鲜蚕豆，煮开一锅水，放入蚕豆。
2、煮15分钟，熟后捞起，倒入清水浸泡一会儿。
蚕豆的家常做法及营养价值？
蚕豆是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的优质食品，它味道鲜美且营养价值极高。以下是蚕豆的家常做法及其营养价值介绍。
一、蚕豆的家常做法：
1. 蚕豆炒肉：将蚕豆洗净焯水，备用；做成锅鸡汤，加入切好的肉片，略炒一下，然后加入焯好水的蚕豆，翻炒几分钟，加入盐和鸡精调味，最后撒上点葱花即可。
2. 蚕豆熘鸡蛋：将鸡蛋打散备用；蚕豆焯水后沥干，加入葱姜蒜炒一下，加入鲜汤，加盐烧开；鸡蛋液倒入锅中煮熟，加入盐调味，最后加上少许香油即可。
3. 蚕豆焖排骨：将排骨块炖熟后晾凉；蚕豆焯水后沥干，与排骨一起加入锅中，煮开后加入少许盐，小火慢炖，炖到汤汁浓稠即可。
二、蚕豆的营养价值：
1. 蚕豆富含矿物质，如钙、铁、锌等，有益于身体的生长发育。
2. 蚕豆含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需的营养，有助于增强人体免疫力。
3. 蚕豆中富含的胡萝卜素和维生素C等有助于保护眼睛、皮肤等组织，具有抗氧化的作用。
4. 蚕豆中含有丰富的纤维素，可以促进人体的肠道蠕动，有助于消化、预防便秘。
食材：
做法：
1、蚕豆，青红椒洗净切块，胡豆剥皮成瓣。
2、腊肉煮熟切片，肥瘦分开。
3、蒜切片，葱不是这里用的，请忽略。4、炒锅烧热下肥肉炒出油起灯盏窝。
5、下瘦肉部分。
6、下胡豆炒至变色
7、最后下辣椒炒熟即可装盘。
1、清炒蚕豆
准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，再将外皮剥掉，如果非常嫩的话不剥也可以，只是后面制作时稍微要延长一点时间。
清洗一下，锅内加水煮开，把蚕豆米放进锅内，剥皮的蚕豆米煮两三分钟就好，捞出过凉，若是没有剥皮，要多煮一会儿，把蚕豆煮熟。
锅内加少许油，烧热后放入葱花，再倒入蚕豆翻炒，能吃辣的话可以加一两个干辣椒，翻炒均匀后加少许盐翻炒即可。

二、蚕豆炒鸡蛋
准备一些新鲜蚕豆，剥出蚕豆米，冲洗一下控水。两三个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅拌。
炒锅内加适量油，倒入鸡蛋液，变蓬松后炒大块盛出。
到此，以上就是小编对于蚕豆家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚕豆家常菜谱的2点解答对大家有用。
