大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常牛腩菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常牛腩菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛腩的八种做法？
切方块（不要切得过小，熟后缩水）
锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
牛腩有几种做法？
炖牛腩
材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。
5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
牛腩的九种做法经典版？
一富贵牛腩煲
红萝卜300公克，2根，白萝卜300公克
姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙
10公克，花椒1小匙，八角2粒
米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。
牛腩各种做法？
红萝卜300公克，2根，白萝卜300公克
姜20公克，八角2粒，大蒜3瓣，红辣椒1根，香菜少许，沙拉油2大匙
10公克，花椒1小匙，八角2粒
米酒1/2杯，酱油2大匙，蚝油2大匙，碎冰糖2大匙。
1.牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。
主料：
牛腩800克 胡萝卜1个
土豆1个
辅料：
大葱2段 清水适量
红糖 盐
生抽 花椒
茴香 香叶
陈皮1片 草果1个
牛腩分为哪几种？有哪些好吃的做法？
一级：上脑、外脊
二级：仔盖、底板
***：肋条、胸口
四级：脖头、腱子。
红烧牛腩
材料
牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
牛腩分以下数种： 坑腩：牛味最浓，牛胸前八支骨的腩肉，是常用腩位，面积最大。
爽腩：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，面积很小，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧
通常牛腩分为5种：坑腩 爽腩 腩底 腩角 挽手腩。牛腩切成段。擦水，豆瓣酱炒香，下去牛腩，炒香，加入料酒，水。生姜，香叶，桂皮，白扣，罗汉果，草果，砂仁，香茅草，当归，孜然粒，放入高压锅压制15分钟。香辣牛腩就出来了。
到此，以上就是小编对于家常牛腩菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常牛腩菜谱大全的5点解答对大家有用。
