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鲤鱼怎样做好吃又简单
清蒸鲤鱼的做法:把鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。当然也可以让卖家帮忙把鱼杀好。我们在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。这样做的好处是鱼肉更入味。
食材:鲤鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量。将鲤鱼处理干净,在鱼身两面,间隔均匀地切出一字刀,方便鱼肉入味。准备一些姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒、一个八角。热锅倒入少许油,锅中再撒些盐,可以有效防粘。
红烧鲤鱼的做法 清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。
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