大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍普洱家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
普洱菜做法？
1.普洱肘子：先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
2.菊花、普洱熏鸽子：用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
3.普洱炖排骨：这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中，慢炖得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
原料：肉排150克，牡蛎50克，普洱菜5克，姜2片，黄酒6克，精盐、清汤等各适量。
做法：1.肉排切小块，汆水洗净血水，放盅内。
2.干牡蛎泡软洗净，与洗好的普洱菜、姜片、黄酒、清汤注入盅内，用食用玻璃纸盖住盅，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小时后，加适量精盐调味即成 。
普洱茶的做法？
普洱茶制作技艺，又称贡茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为：祭祀茶神，原料***选，杀青揉晒，蒸压成型等工序制成各种成品茶。普洱茶贡茶传统工艺具有浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺，较强的民俗性，工艺的独特性和产品的丰富、观赏性，为普洱茶品牌工艺的形成及茶产业的发展起到重要的推动作用，是中华乃至世界茶文化宝库中的传统文化瑰宝。
2008年，普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）入选第二批国家级非物质文化遗产名录。
普洱黄焖江鳅详细做法？
材料：
- 江鳅 500 克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱姜蒜恰恰酱（或豆瓣酱） 适量
- 料酒 适量
- 红烧汁 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
黄焖泥鳅的做法:
1. 分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器；
2. 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟；
3. 火腿（云腿）切为细条；
4. 葱切为寸段，姜切为片；
5. 炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入泥鳅，炸至淡***，用漏勺捞出；
6. 再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与泥鳅一齐放入砂锅内；
7. 炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精盐、胡椒粉炒香，注入肉清汤500毫升烧沸，舀去浮沫，倒入装有泥鳅的砂锅中；
8. 砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30 分钟（盖上盖子）；
9. 待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成。
普洱茶可以拿来做什么菜？
普洱茶做菜是云南菜特色，一道“普洱茶焗大虾”就是代表菜之一。
下面我给大家分享下怎样制作，希望大家能喜欢。
1、取适量普洱茶放锅里加水煮开，煮5分钟到出滤水。
2、锅里加水放入适量冰糖，再把茶叶放入煮5分钟后倒入溶器泡一会，目的是去除茶叶的苦色味。
3、锅内放入大豆油，量稍微多点，太少放入茶叶时会粘在一起，油温烧到五成热时把火调小，然后取一部分茶叶用手把水捏一下，把多余的水挤出，不能挤太干，然后用手把生粉撒在茶叶上，裹上一层后下入锅内炸酥，捞出控油待用。
4、把大虾背部改刀，取出虾线待用。
5、锅内烧水把虾灼一下，加入盐入味，料酒去腥，变色倒出控水。
6、锅内下入大豆油把大虾放入炸至金黄捞出
7、放入适量的青红椒粒芝麻炒香，把大虾和茶叶一起下入锅内翻炒几下，放入花椒油，芝麻油，盐糖、鸡精、小葱花，翻炒均匀就可以出锅了！
这样炸的茶叶很好吃，香脆，虾有茶香味！喜欢的转发！关注！猛戳！！
到此，以上就是小编对于普洱家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱家常菜谱的4点解答对大家有用。
