大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天菜谱家常荤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冬天菜谱家常荤菜的解答，让我们一起看看吧。
冬季吃什么主荤菜好？
冬天吃豆芽菜、莴笋、芹菜、波菜、山药、韭菜等蔬菜对身休好。一、豆芽莱含有丰富的维生素、微量元素、纤维雏素和斫物质，可以满足人体的正常的营养需求，有利于提高免疫和抵抗能力。二、莴笋的纤维素含量相对较真高，助于促进骷，胃肠胃道的蠕勐，帮助预防便秘。
清炖羊肉，酸汤肥牛，藤椒肥牛，酱大骨，小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，基本上煲汤类的荤菜都比较适合冬季进补，脂肪融入汤中，又温暖发汗，加入少许枸杞党参之类的中药材，正是冬补佳品。
冬季火锅也很棒，而且菜类丰富有丸子，肉，蔬菜，金针菇，土豆，粉丝，鸭血，豆芽，豆腐，再加点水果，很不错！
十月份吃什么荤菜比较好？
十月份比较好的荤菜，应该有红烧鱼、鸭、兔、肉及肉排骨，还有就是清蒸鱼，老鸭汤、圆子汤、排骨汤和豆腐肉片汤，另外就是卤菜，抄菜和肉菜包子等。总之四川的荤菜还有很多，像蚂蚁上树，鱼香肉丝，脾酒鱼，脾酒鸭，数不胜数，都是色香味俱全，回味无穷的。
要讲进入十月份吃什么荤菜比较好，个人觉得还得是羊肉，因为羊肉性温，多吃羊肉可以让我们冬季抵抗力寒冷，而且羊肉属于红肉，多吃还不长肉，所以十月份吃羊肉比较好，但是就是价格有点高，我们这现在都要五十元一斤了，要想多吃，得努力挣银子了
十月份吃麻辣炒鸭胸比较好。
需要的食材：鸭胸肉450克，线椒1个，干辣椒段10克，花椒7克，姜片10克，葱花5克，大蒜3瓣，料酒2勺，淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1/3勺，白胡椒粉半勺，盐4克，植物油
做法：
2 鸭胸肉斜刀切片，加料酒、姜、葱花、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟；线椒去蒂切圈；大蒜去皮切片
3 鸭胸片凉水入锅，大火烧开焯水，捞出备用
5 开中火，放入蒜片、姜片、线椒炒出香味
6 再放入干辣椒段和花椒，炒出麻辣香气
7 加入味极鲜酱油提鲜，放老抽酱油上色
冬天吃火锅吃什么菜？
荤菜类食材：肥牛、肥羊、毛肚，鲜牛肉片、鸭肠、新鲜虾、牛筋丸、猪黄喉、鱿鱼须/圈、生鱼片、炸酥肉、猪肝片等。
素菜类食材：菌菇类食材（金针菇/白玉菇/香菇/木耳等）、海带结、茼蒿、西洋菜、生菜、娃娃菜、白萝卜、山药片、土豆、苕粉、鸭红、豆制类食材
什么菜是火锅的荤菜之王？
您好，很高兴回答您这个问题，每到冬天火锅是每个美食爱好者的心头爱，但是每个人的[_a***_]不尽相同,每个火锅店品牌的特色不一样，不过晕菜相信是去火锅必点的菜
1、铜锅首选恩来顺，它家的牛羊肉都是现切，不仅新鲜而且口感顺滑
2、彤德莱火锅：它家我一般必点的是秘制嫩牛肉、特色虾滑、劲脆毛肚
3、海底捞火锅：牛肉、虾滑、澳洲肥牛、毛肚
4、呷哺呷哺：肥牛、午餐肉、虾滑
所以我觉得牛肉应该是火锅的晕菜之王，因为无论去哪个店铺都是必点菜式
毛肚是绝对的荤菜之王。
白毛肚：
千层肚：
青油毛肚：
四川火锅（对不起，俺又将重庆列入四川范围之内了，罪过罪过）的起源之一，就是四川省重庆府的渔民将上游漂来，***丢弃的牦牛内脏用辣椒花椒煮熟食用。所以毛肚绝对是四川火锅的必备食材，传统荤菜之王的地位无可替代。
我觉得，敢在火锅界封王的荤菜，一定要满足以下几个条件：
1.这种菜全国各地都非常容易买到，供应很充足，基本上有火锅店的地方，就能买到这个菜；
2.这种菜不能够是那种有些民族或者地区会由于其他原因导致的不允许食用的品种；
3.这种菜应该没有特别明显的气味或者风味，比如过于腥，或者有些特色风味；
4.这种菜的价格不能太高，否则再好吃也不可能称王，因为没几个人吃得起；
5.这种菜不能是那种非常大一块的品种，否则吃一块就饱了；
6.这种菜必须得是来自动物身上，否则不能称之为荤菜；
7.这种菜必须吃起来很方便，不能够是那种要老是用手操作，搞得满手是油的东西；
8.这种菜口感要好，不能过软也不能过硬；
9.这种菜要容易熟，不能够那种等老半天还吃不了的！
火锅要数哪儿最香辣，咱四川必须当仁不让[大笑]。作为一个正儿八经得四川人，吃火锅那都是家常便饭喽。几天不搓一顿，感觉胃都不舒服。
火锅配菜可以说是五花八门，非常的丰盛，作为荤菜的配菜来说也是非常的多，比较常见的就是毛肚，鸭肠，肉片，麻辣牛肉，鸭血，肥肠，鱼片等等，可以说特别的多，吃起来也非常的美味爽口。但是非得百里挑一选一个“荤菜之王”出来，我觉得“毛肚”无出其右。
这里就不得不说一说“毛肚”为何物了。四川人说的毛肚其实分为两种：千层肚（图一）和牛百叶（图二）。千层肚—是指牛肚子的外层。一般一个牛肚加工先取的是牛的内层，之后取的是牛肚子的外层也就是俗话说的千层牛肚，颜色为米白色。它的口感细腻爽脆，久煮不老，不缩水，营养价值高等特点，无论是涮火锅，热炒 ，凉拌均可。牛百叶—是指牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，一般偏黑色一些，白色的大部分都是漂白过的。四川毛肚通俗一点就是指的牛百叶。在四川吃火锅，没得毛肚，那火锅就失去了灵魂。我对毛肚爱不释手的原因有两个：第一口感爽脆，毫无疑问毛肚的口感，只要你尝了第一口，你就停不下来，直到你吃到吃不下。第二即放即食，在四川七上八下是用来形容烫毛肚吃的。在锅里烫个十秒钟口感爽脆巴适得板。要的就是那个脆脆的口感。
最后，希望大家吃火锅的时候一定要来上一盘毛肚。美滋滋[来看我][比心]
到此，以上就是小编对于冬天菜谱家常荤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬天菜谱家常荤菜的4点解答对大家有用。
