大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单特色的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单特色的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
好吃的菜,菜名有什么？
中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东（鲁）,淮扬（苏）,四川（川）,广东（粤）,浙江（浙）,安徽（徽）,湖南（湘）,福建（闽）,北京（京）,上海（沪）,河南（豫）,陕西（陕，秦）.这里给你主要介绍十二大菜系：
1.山东菜编辑本段 代表菜有：爆双脆，葱烧海参，清汤燕菜，糖醋鲤鱼，清蒸加吉鱼，九转大肠，德州扒鸡等
2.四川菜编辑本段 代表菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，樟茶鸭子，怪味鸡块，干烧岩鱼，干煸牛肉丝等
3.江苏菜编辑本段 代表菜有：三套鸭，清炖蟹粉狮子头，大煮干丝，叫化鸡，清蒸鲥鱼，霸王别姬，羊方藏鱼等
4.广东菜编辑本段 代表菜有：三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜编辑本段 代表菜有：西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁，油焖笋，蜜汁火方，冰糖甲鱼，宁式鳝丝，清汤越鸡等
6.福建菜编辑本段 代表菜有：佛跳墙，鲜竹蛏，炒西施舌，鸡丝燕窝，沙茶焖鸭块，荔枝肉，桔汁加吉鱼等
7.湖南菜编辑本段 代表菜有：麻辣仔鸡，生溜鱼片，腊味合蒸，洞庭肥鱼肚，吉首酸肉，板栗烧菜心等
8.安徽菜编辑本段 代表菜有：黄山炖鸽，蜂窝豆腐，问政山笋，红烧划水，符离集烧鸡，无为熏鸭，徽州丸子，腌鲜鳜鱼，毛峰熏鲥鱼，清蒸鹰鱼，奶油肥王鱼，火腿甲鱼等
9.北京菜编辑本段 代表菜有：北京烤鸭，涮羊肉，海红虾唇，蛤蟆鲍鱼，黄焖鱼翅，砂锅羊头等
小时候最喜欢吃的家常菜有哪些？说说做法是什么呢？
小的时候家里困难，父母要供三个孩子上学，冬天，在北方没有各式各样得青菜，有也买不起，所以就会储备大量的白菜过冬，记得母亲经常做醋溜***，那时候我大概11，2岁得样子，每次吃醋溜***的时候我都会吃两碗饭。下面把方法介绍给大家，不好吃你来找我：
用料
大白菜1颗 蒜 4瓣 干辣椒 2个 盐 1小勺 料汁 淀粉 [_a***_]老抽 半勺生抽 一勺醋 三勺糖 1小勺
醋熘***的做法步骤
步骤 1
步骤 2
切掉后***
步骤 3
像这样斜切成片，斜切片这样才能使***更好的入味哦！
不知道大家有没有发现，我说的这些菜都是非常下饭的，存放时间也可以存放很久，因为小时候生活在农村，父母都要去农田里干活，经常留我一个人在家里，都说农村的孩子早当家，这话一点都没错，小小年纪的我就学会了自己煮饭，要知道，那才是小学一年级啊，印象最深的有三道菜，在这里给大家一一介绍。
我是91年的，相信八零末九零初的这一代小时候都吃过猪油拌饭吧，刚出炉的白米饭，浇点酱油。来点猪油拌在一起就可以吃了，非常的香。
如果说猪油拌饭算菜的话，那它就是我人生中学会的第一道菜。印象之中，小时候的酱油没有老抽生抽之分，好像就只有一种，而且那时候酱油也没有瓶装和袋装的，都是要自己带着壶或者塑料瓶去代销店打酱油，颜色非常的黑，吃起来也有股香味。
猪油拌饭除了酱油剩下的就是猪油了，小时候的猪油吃起来非常的香，颜色也很白，除了猪油拌饭，小时候炒菜，煮馄饨都会用到猪油。猪油里面还有猪油渣酥酥脆脆的，也是很好吃。但是现在的猪油渣吃起来就没有小时候的那股香味了，不知道是什么情况。
猪油拌饭用到的饭，没有什么品种要求，但是烧的饭最好偏硬一点，不然黏糊糊的饭拌起来没法吃。
猪油拌饭最简单的就是，白米饭加猪油加酱油拌在一起吃，但是吃多了也会腻。所以后期会自己给他加工一下贴点料，比如小时候存在感也很强的虾皮，榨菜，炒蛋，葱花，鸡精之类的。
你好，这个问题我特别喜欢，因为我对小时候的味道一直记忆犹新直到现在，或许会永远，小的时候家里贫穷，能吃的蔬菜不多，特别是冬天的时候，能吃上一顿妈妈炒的酸辣土豆丝简直就像过年了，看到土豆丝在辣椒和醋的衬托下在锅中翻滚，口水都要忍不住了，再来一碗奢侈的米饭，那感觉无法用言语来形容！
现在想想，不是土豆丝和米饭是多么的美妙，那是因为妈妈辛辛苦苦的劳作而换来的美食，里面满满的爱，妈妈的味道，家的味道！
小时候最爱，妈妈👩做的，士豆丝[飞吻]妈妈的味道。这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂。制作过程：黄心土豆首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的土豆丝，一定要等水烧开之后才能放土豆丝，因为不能煮的时间太久，不然土豆丝吃的时候不脆！土豆丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出！然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入土豆丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒土豆丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到土豆丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜土豆丝就做好了，非常的简单！
有哪些菜做法简单又适合年夜饭，可以推荐下当地特色菜？
明天就是“小年”，除夕离我们越来越近，该是操练年夜饭的时候了。我们海边城市平时吃海鲜就多，年夜饭更少不了吃海鲜，把最具当地特色的海鲜菜（做法简单）分享一下，让您家的年夜饭上“档次”。
--做法简单又适合年夜饭的当地特色菜？--
过年这阶段，海鲜价格有所上扬，但是必备的年夜饭食材还是要如期准备的，毕竟一年的这一天，是家人团聚的日子，花钱买点海鲜还是值得的，卖海鲜的年前还不能休息，赚点辛苦钱也是不容易的。【清蒸鲜鲍鱼】
材料~鲍鱼8-10只，葱姜蒜、植物油、料酒、豉油、味精、精盐各适量。做法~- 将新鲜鲍鱼清洗干净，可以用牙刷刷去黑色，洗时加点料酒。
- 用小刀从扁平一边伸进去，把肉和壳分开，去除肚肠，保留鲍壳
- 把鲍鱼切花，放回壳中，姜蒜切蓉，加盐放碗中。
- 锅中把油烧热，把热油淋入蒜蓉碗中，并加适量豉油
- 锅中加水，水开后，隔水猛火蒸4-5分钟。
- 蒸熟后撒上葱花，将备用的姜蒜调料淋在鲍鱼上即成。
【菜心拌三鲜】
材料~水发海参150克（3只），海螺肉100克，虾仁100克，***心150克，蒜、精盐、味精、白糖、白醋、麻油各适量。做法~- 海参切条，海螺、虾仁均切成片，***心切丝，
- 海参、海螺、虾仁分别焯水后取出过凉控净水分与***丝、各种配料，拌匀后装盘
- 将各种调料制成酸辣汁浇在菜品上即成。
【清蒸梭子蟹】
材料~活梭子蟹3只（根据自己人数定），姜末、米醋、麻油各适量。做法~- 将梭子蟹洗干净放入笼屉内，用急火蒸，10分钟左右即成，蟹子变成红色。
- 另配米醋、姜末和麻油调成的姜汁，一起上桌，供蘸食用。
【温馨提示】
- 1、海鲜类食材，必须要新鲜，挑选时要格外注意。
- 2、海参可以买即时海参，做菜特便捷，不要自己发。
- 3、海鲜焯水的时间要短，不可过久。
- 4、拌海鲜比较灵活，可以***用海螺拌豆芽、头菜：香葱拌鸟贝、夏夷贝等
- 5、一般的海鲜都可以蒸煮，这样更简单，如各种蟹类、虾类、贝类等都特别简单，小白也会做！
到此，以上就是小编对于简单特色的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单特色的菜谱大全的3点解答对大家有用。
