大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家特色炒菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农家特色炒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
农村大席菜谱？
答案:农村大席菜谱:喝酒菜是四荤四素四干四鲜:四荤是四个带肉的炒菜，四素是四个不带肉的菜，四鲜是四种水果，然后是鸡、鱼、甜菜、海鲜也陆续上桌，最后是八大碗老席…
农村杀猪必备十道菜？
各地杀猪做菜特色不一样，所以必备十道菜各不相同。在宜昌的三峡农村杀猪必备的十道菜:新鲜红烧肉，排骨火锅，炒瘦肉，粉蒸肉，猪血炖豆腐，蒸菜（蒸土豆、南瓜等），炒猪肝，这是杀猪当天以猪为原料的七道荤菜，还有具有地方特色的炒花生米（油炸土豆片、土豆泥、土豆饼等）、炒素菜（青菜类）和炒藕片或油炸藕圆子素等。这是农村杀猪必备的十道菜。
农村做菜的方法？
农村一般家常菜好做比如：
2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中。
4.小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可。
你们家乡夏季最有特色、最好吃的农家小炒菜是什么呢？
对于一个石蟆乡村人来说，腊肉是一道必不可少的食物，搭配腊肉的食物有很多种，那么哪种才是它的最佳“搭档”呢？下面我就给大家说说“野葱炒腊肉”。
腊肉的吃法有很多种，但是对于我们石蟆人来说，最喜欢的还是将它炒了吃，若说拿什么搭配腊肉炒最好，这无疑是乡间地里的野葱啦！
这种野葱与种植的葱不一样，它是在野外自然生长的，有着浓郁的葱香，用它来炒腊肉，无疑是一道美味十足的农家菜。
谢邀。夏季，各种蔬菜水果都上市了，当季的果蔬就是比反季节的菜好吃，其实也没什么特色的，就说说我自己夏季最爱吃的吧。
素炒山芋杆。大家都知道山芋好吃，但很少有人知道山芋杆也能吃吧。新鲜的杆子把外面的皮撕掉，清洗干净，热锅倒油，油热后把杆子倒入锅中迅速翻炒，大火两分钟爆炒两分钟即可，放点盐和鸡精调味，鲜美无比。
乌饭。我们家长有一习俗，立夏要吃午饭。要做乌饭，首先要去山上摘一种叶子，叫乌叶。捣出黑色的汁水，然后将糯米饭浸泡一碗，使米染上黑色。然后准备自己爱吃的食材，我们基本上准备的事豌豆，腊肉，茶干和水笋，切成丁，放入锅中炒断生，再铺上乌米，加入适量的水，小火闷熟，非常好吃。
我的家乡在海南农村，夏季我们那里有特色的最好吃的炒菜莫过于萝卜干炒肉了，天气炎热，大家都爱地瓜煮稀饭，而配稀饭最常见的就是萝卜干炒肉。下饭！
当地，萝卜干一般是一年腌一次，腌好后放坛子中，随吃随拿的。大致腌制时节在元宵节前后，大家会选择太阳好的时间，拔萝卜，洗萝卜，一个萝卜一般分两半，不削皮，先晒上一天，大概中午前晒到傍晚萝卜就有些腌了，然后收回来用盐揉搓，第二天天刚放亮，红彤彤的太阳一露出笑脸，大家就忙着拿出昨晚腌制好的萝卜晒，又晒了一天的萝卜，还需要再撒上少量的盐巴再次腌制，第三天又拿出晒一天，如果太阳足够***，那么就算是晒好了，可以装瓶或装坛子了，这是就要保证坛子干净无水特别要无油，一丁点油都不行，否则就会烂，腌制好以后就可以随时拿出来吃了，萝卜干腌制的量一般都是够吃到来年。
有了萝卜干，接下来就是做萝卜干炒肉了，买上一斤半斤五花肉，干完农活回来，拿出腌好的萝卜干洗洗，切好，拍上姜蒜起锅，五花肉炒出一部分油再下萝卜干，再炒个两三分钟出锅，一般都吃较清淡，所以不加其他佐料了。萝卜干的爽口与猪肉油的香味结合，盛上一早煮的凉地瓜稀饭，很是爽！
萝卜干炒肉，当地的爱！
到此，以上就是小编对于农家特色炒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家特色炒菜菜谱的4点解答对大家有用。
