大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮牛蛙菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮牛蛙菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
水煮牛蛙的做法？
分享个家常版水煮牛蛙做法：将从市场内购买回来的牛蛙宰杀清洗干净，起锅锅内放入清水，将清洗好的牛蛙放入鍋中焯水十五分钟，起锅放入菜籽油将牛蛙放入鍋中放入调味品、香叶、八角、白芷、肉蔻、翻炒均匀后放入半瓶啤酒，小火炖五十分钟后出锅，家常版水煮牛蛙制作完成
步骤 1
杀好的牛蛙，砍掉指甲，去头，腰部横着来一刀，中间来一刀，一个牛蛙砍成了三块
步骤 2
去血水：加红薯淀粉，揉搓，用清水冲洗干净，这样去血水非常好用
步骤 3
去腥：加大量高度白酒（怕有***），葱姜、盐抓匀码10分钟，再用清水洗净
步骤 4
王刚水煮牛蛙的正宗做法？
食材用料：
牛蛙一斤半、青尖椒8个、新鲜紫苏适量、洋葱半个、鸡精1勺、生抽1勺、盐 适量、小米辣10个、老抽 适量、蒜子10瓣、蚝油 1勺、生姜两块
方法步骤：
1.牛蛙杀好冲掉血水，一分为二，后腿关节用手扳断，要不不好装锅。
食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽、料酒、花生酱、纯牛奶
做法
1.藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;
3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入青蛙;
辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许
步骤:
1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用
2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆
3、锅内加入清水，放入黄豆芽和黄瓜焯水（黄瓜切成条状），水开片刻后倒出装盘垫底
4、锅内放入底油，下入生姜葱煸炒，待鼻子闻到生姜葱的香味，放入干辣椒段和花椒粒继续煸炒，放入豆瓣酱和火锅底料加入适量的清水，放入盐、鸡精、味精等调料，水开捞出残渣调料，放入牛蛙煮至熟透，连同汤汁倒在豆芽上面
6、最后在表面撒上一些蒜泥、干辣椒段、葱花、孜然粉等一些提香增味的小料，然后用高油温浇在上面即可
食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
步骤：
1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。
水煮牛蛙的做法，水煮牛蛙怎么做？
水煮牛蛙是一道色香味俱佳的川菜，以牛蛙为主要食材，搭配豆芽、蘑菇等蔬菜，***用麻辣的口味制作而成。
以下是水煮牛蛙的做法：
材料：
1. 牛蛙：2只，约500克
2. 绿豆芽：150克
3. 蘑菇：100克
4. 干辣椒：适量
5. 花椒：适量
6. 生姜：适量，切丝
到此，以上就是小编对于水煮牛蛙菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮牛蛙菜谱家常的3点解答对大家有用。
