大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常油炸元子菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常油炸元子菜谱的解答,让我们一起看看吧。
炸圆子简易做法?
材料
糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升
1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
炸肉丸详细做法?
用料:五花肉、葱段姜片、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、香叶桂皮、酱油、淀粉、鸡精、食用油、料酒
做法:
1.五花肉去皮剁成肉馅,碎一点口感好。
2.葱段、姜、大料、花椒、桂皮、香叶放入锅中煮水,水开后关小火再煮十五分钟后关火晾凉,去掉香料只留水备用。
3.馒头微波炉烘干压成碎末备用。
1、把葱姜切成丝,切好之后先装入碗中,再加入少许的花椒大料,倒入200毫升的温水,然后用手给他抓一抓,把葱姜里面的味道给它抓出来,浸泡十分钟;
2、猪肉切片切丝剁成肉馅;
3、把肉馅搅放入一个大碗中,先加入100毫升的葱姜水,再加入一勺食盐,一勺鸡精,一勺花椒粉,最后再打入一个鸡蛋,然后下手抓拌均匀,再顺着一个方向使劲搅拌,把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅,把葱姜水都吸收进去;
4、然后再次加入100毫升的葱姜水,再次顺着一个方向继续搅拌均匀,让肉馅充分的吸收料汁,一直把肉馅搅拌至比较粘稠,有拉丝的状态就可以啦。
6、然后再分次的加入适量的淀粉,一斤的肉馅,咱们大约给他加入20克左右的淀粉,搅匀之后再把剩余的淀粉加进来,继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。
原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。
做法步骤:
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第2步、把生姜剁成末,越碎越好,不喜欢的可以用姜汁。
第3步、小葱洗净切成末。
主料:猪肉(稍带些肥的在)。
配料:鸡蛋一个。
调料:油,盐,酱油,淀粉,鸡精,五香粉。
刀2,工:将肉500克剁成泥状装入大碗中加酱油十五克,盐3克鸡精5克加入水发淀粉(土豆粉,红署粉均可)二百克鸡蛋一个搅成干糊状。
做法:勺内加适量植物油烧至六十度以上,将调好的馅料挤成丸子下入勺内,炸至半熟捞出,待油温再次升高后,再把丸子倒入油中炸透捞出,控油装盘上桌时带花椒盐zan料。特占:金***、香脆,麻囗。
油炸丸子最好吃的做法?
主料:猪五花肉馅儿500克,葱姜水100克,淀粉70克,黄酱5克,盐5克,香油5ml,料酒10ml
做法:1.准备好所有食材,将所有的水料葱姜水混合至拌匀,葱姜避掉。
2.将拌匀的水料添加在猪肉馅儿里,注意是翻拌的手法,不要使劲儿搅打让馅儿上劲儿。
3.盖上盖子放置大概3-4小时入味,入锅炸至金黄偏深的颜色,注意是中火至中小火炸制,捞出即可食用。
做法:
1、首先准备一块豆腐放入盆中,胡萝卜切成末,小葱切成葱花,生姜切成姜末,猪肉剁成肉馅,全部放入豆腐中,用手稍微先摁一下。
2、开始调味,放入适量的盐、胡椒粉、13香、香油、色拉油、再打入鸡蛋一个用手先抓拌均匀,再放入适量面粉往一个方向搅拌均匀,搅拌至粘稠状态就可以了。
3、油温五成热,用手的虎口挤出丸子放入锅中,炸至表面金黄捞出,再次把油温升高倒入丸子复炸一分钟左右,用勺子推动几下受热更均匀,炸至丸子颜色黄亮即可关火捞出。
到此,以上就是小编对于家常油炸元子菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常油炸元子菜谱的3点解答对大家有用。