大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常聚餐简单菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常聚餐简单菜谱的解答，让我们一起看看吧。
硬年糕的家常做法？
硬年糕，又称年糕或新年糕，是中国传统节日春节期间常见的食品，尤其在江浙沪和东北地区非常流行。年糕象征着年年高升，寓意吉祥。以下是一种简单的硬年糕的家常做法：
### 材料：
- 糯米粉：500克
- 水：适量
- 红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）
### 做法：
毛豆炖鱼家常做法？
材料
陈皮15克，毛豆100克、花生100克、鲤鱼1条、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量
做法
1、毛豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。
3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、毛豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
4、起锅前，加盐、酒调味即可。
毛豆，雄鱼（去头）1条，小米椒3-5个，花椒少许，葱姜蒜若干，盐，味精，料酒，生抽，生粉。
将鱼去鳞洗净，用刀顺着中间的脊骨将上下两片鱼肉剔下来，再把鱼肉鱼骨都切成块（这样做是为了吃时方便，如果嫌麻烦，也可以直接斩成一指余宽的段）。
毛豆洗净，姜蒜切丝，小米椒葱切段备用。
把鱼块、姜蒜放入碗中，加料酒及适量生粉拌匀腌制至少半个小时、炒锅放油烧热，放入姜、蒜、小米椒爆香，倒入毛豆翻炒几下，加凉水，水量没过毛豆，加盖煮开后逐一下入鱼块，放花椒、料酒加盖焖烧。
等汤变成奶白色后放适量生抽和盐，开盖再煮一会。
材料：
做法：
1、 鱼整理干净，切段，稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
2、 锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。
3、 转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。
4、 放红烧汁、糖，少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下。
5、 加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。
毛豆炖鱼是一道美味可口的家常菜品，滋味鲜美又营养丰富。它将新鲜的毛豆和鲜嫩的鱼肉完美结合在一起，既保留了毛豆的清爽口感，又让鱼肉更加鲜嫩入味。下面就让我们一起来看看制作毛豆炖鱼的具体做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的毛豆、新鲜的鱼肉、葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精以及生抽等。
接下来，处理食材。首先将毛豆剥壳并洗净，让其保持清爽的颜色和口感。然后将鱼肉剁成块状备用。同时，准备一些葱姜蒜末，为调味增香做准备。
然后，开始烹饪过程。首先，锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒至香味四溢。接着，将鱼块放入锅中翻炒均匀，使其表面呈现金***。这样能够增添鱼肉的美味和口感。
接下来，加入适量的料酒，煮至酒精蒸发后再加入适量的水。水量要稍高于食材，以确保炖的时间内有足够的汤汁。
地锅炖肉家常做法？
地锅炖肉是一道常见的家常菜肴，制作简单，口感醇香。首先将瘦肉和带骨的肉切块，用开水焯水后捞出，去除血水，洗净控水备用。
将葱姜蒜末炒香，加入炖肉料汁煮开，放入肉块、山楂、红枣、桂皮、八角、料酒、老抽等炖煮2小时，加入土豆和胡萝卜等蔬菜煮软即可。炖肉时需要慢慢的炖煮，保证口感嫩烂，肉的鲜香不会流失。做好的地锅炖肉浓香味美，肉质软烂，可搭配蒸饭食用，营养美味，是家庭聚餐的好选择。
到此，以上就是小编对于家常聚餐简单菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常聚餐简单菜谱的3点解答对大家有用。
