大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东酒楼特色菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍广东酒楼特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
广东摆酒席最佳菜谱?
1:酸甜排骨 2:盐焗鸡3:萝卜炖牛腩4:羊肉煲5:白芍鸭(鹅)
6:五指毛桃鸡汤7:三杯鸭8:烧鹅9:季节白芍青菜10:香菇黄焖肉11:清蒸鲈鱼(石斑鱼、多宝鱼)
12:清蒸龙虾13:腰果虾仁炒三丁14:清蒸鲍鱼15:清蒸扇贝16:鱼香茄子煲17:卤水拼盘18:叉烧猪颈肉19:酿苦瓜(茄子、豆腐)
凉菜精美三小碟、***乳猪拼盘、淮杞太子参炖肉末、金砖蒸龙虾、芝士蟹排拼花螺、红鲟蒸土粉、避风塘蒜香寸骨、金汤芋泥螺片、***烧鹅双拼、传统佛跳墙、清蒸深海斑、板栗烧海参、波罗银鳕鱼、浓汤枸杞浸田园蔬、干果素三鲜、腊肉炒丝苗米饭、清炒时蔬、糕点映双辉、百年好合红豆沙、水果拼盘。
广东酒席火锅菜谱?
土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量。
制作过程:
1、土鸡洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片。
2、锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净。
3、另烧锅下食用油,放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块,炒香,注入清汤,调入盐,略煮片刻,即可上桌食用。
广东过年菜谱家常菜做法?
1. 年糕炒蛋:将年糕切成小块,用开水焯烫一下备用。鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至半熟,加入年糕翻炒均匀,最后加入适量的酱油和葱花调味即可。
2. 腊味煲仔饭:将米饭煮熟备用。腊肠、腊肉、腊鸭等腊味切片备用。热锅加入适量的油,将腊味煎至微黄,加入蒜末和姜片炒香。然后将煮好的米饭放入煲仔中,倒入煎好的腊味和适量的酱油,再用小火慢慢焖煮片刻即可。
3. 干贝瑶柱炖鸽汤:将干贝和瑶柱用清水泡软备用。鸽子洗净切块备用。热锅加入适量的油,将鸽子块煎至两面微黄,加入姜片和葱段炒香。然后加入适量的清水,放入泡软的干贝和瑶柱,再加入适量的盐和料酒,用小火慢慢炖煮2小时左右,最后加入适量的胡椒粉调味即可。
4. 蒸鱼:将鱼洗净,用刀在鱼身两侧切几刀。将姜丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒腌制片刻。蒸锅中加水烧开,将腌制好的鱼放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右即可。蒸好后撒上葱花和香菜末,淋上热油即可。
广东中秋家宴菜谱?
广东[_a***_]的中秋家宴8道菜有很多不同的组合,下面分享其中一个组合。
广东宴席有一个不成文说法:无鸡不成宴,无鱼不成席。
1.鲍鱼鸡汤
2.白切鸡
3.烧味拼盘
可以选择烧鹅、叉烧、烧肉等粤式烧腊。
4.白灼虾
“虾”在粤语谐音同“哈”,寓意笑哈哈。
在广东,中秋节是一个非常重要的传统节日。人们通常会聚在一起,享受丰盛美食,感受家人间的温馨氛围。以下是一些适合在中秋家宴上餐桌上的广东菜谱:
1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:选用新鲜的扇贝,加入蒜蓉和细粉丝一起蒸煮,简单美味。
2. 白灼虾:新鲜的大虾,白灼后蘸上特制酱料食用,清爽可口。
3. 清蒸鲈鱼:选用新鲜的鲈鱼,加入姜片和葱段蒸制而成,鲜美爽口。
4. 烤乳猪:以嫩猪为材料,经过多道工序烤制而成,皮香肉嫩,是传统的广东美食之一。
到此,以上就是小编对于广东酒楼特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东酒楼特色菜谱的4点解答对大家有用。