大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常炖牛肉菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常炖牛肉菜谱的解答,让我们一起看看吧。
家常炖牛肉方法?
材料
主料:牛肉500克,番茄500克,黄皮土豆500克,白皮洋葱100克,
调料:盐5克,姜5克,植物油25克
1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
炖牛肉的做法步骤:
准备新鲜牛腩肉,先冲洗一下表面,防止沾有脏东西,清洗干净后切成小块放进盆内,加足量清水浸泡。

牛肉内的血水不是一般的多,比猪肉里的血水多好几倍,所以只清洗表面可不行,还要多做这一个步骤——浸泡,血水可以慢慢渗进清水中,从而达到排血水去腥的目的,那么浸泡时间也要长一些,泡半个小时换一次水,而且换水时用水抓捏几下,再继续浸泡。
经过这样浸泡后,牛肉变得不那么红了,也就是血水都排掉了,显得有些发白。
2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟。
3、炒锅中放油,爆香葱,姜后,放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖。
4、炒锅中放水,水开后舀去上面的浮沫。
5、将炒锅中的牛肉倒入高压锅中,压阀后炖25分钟。
6、牛肉炖好,揭开高压锅,放入切好的土豆和胡萝卜块,盖盖压阀,等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了。
7、将炖好的牛肉盛入碗中,最后在上面撒些葱花就可以上桌了。
材料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。
做法:
1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
家常炖牛肉的家常做法?
根据你说的情况,家常炖牛肉还是很容易操作的。首先把牛肉清理干净,切成小块,清洗几遍去除血水,然后冷水下锅大火煮开后去除浮沫,再加入调料等中小火慢炖一个多小时就可以了。
步骤:1.牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块备用
3.洋葱分成3厘米左右备用
4.西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块备用
5.锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟就完成了
炖牛肉的家常做法?
材料:料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量。
做法:
1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。
2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
材料:
- 牛肉块(适量)
- 洋葱(1个)
- 胡萝卜(1个)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 酱油(适量)
我家炖牛肉的做法如下:
切好的牛肉放入调料腌制一下,调一个料汁备用,烧油炒姜蒜,放入萝卜块翻炒,翻炒一会儿放入洋葱翻炒,加入清水炖煮几分钟,放入牛肉继续炖煮15分钟左右,出锅前放上香菜即可。
腌牛调料汁
切好的牛肉块里面加入姜末,加入生抽、淀粉、花生油,搅拌均匀备用,碗中加入清水、盐、蚝油、生抽、烧油炒小料和萝卜块
砂锅中放入适量的食用油,油热之后放入姜蒜爆香,炒香之后放入萝卜块,翻炒几下放入洋葱翻炒,加入牛肉继续炖煮。
时间到了之后倒入腌制好的牛肉,放入调好的料汁,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,时间到了之后放入香料即可食用。
到此,以上就是小编对于家常炖牛肉菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常炖牛肉菜谱的3点解答对大家有用。