大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
菜豆腐做法山东？
方法/步骤
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分步阅读
菜豆腐，里面自然要有菜的，邻居送来了一包绿色菜叶子，我不认识是什么东西，她说就按照菠菜的吃法来吃就可以，可是这叶子看着挺粗壮的，我想了下，就用这个做小豆腐吧，洗净切碎（也可以用萝卜缨子，白菜，青菜啥的）。
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葱姜切碎。锅热橄榄油，倒入葱姜碎，炒香。
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倒入绿叶子碎，炒一下，倒入豆渣。
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加盐，炒匀入味即可盛出。
用料：水萝卜缨子 500g、 黄豆面 50g 、 葱花 适量 、 食用油 适量
步骤
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准备好所有食材，先将萝卜缨子洗净放入开水中过熟，煮5分钟就好啦，加一点盐。
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煮好的萝卜缨子过凉水，手动将其的水攥出来。
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切成细丁细末。
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准备好黄豆面。
山东鼓囊菜吃法？
山东鼓囊菜凉拌或者炒着吃。
鼓囊菜富含植物纤维，尤其是它的菜梗，吃起来纤维感比较明显，但只要掌握了几点关键，鼓囊菜不论凉拌还是炒食，鼓囊菜吃起来非常嫩滑美味。鼓囊菜非常适合炒或凉拌，不论哪种做法，掌握以下三个技巧做出来保证好吃：鼓囊菜一定要先焯水煮软，要记住鼓囊菜喜油，稍微多放点油更好吃。
1、鼓囊菜洗净，然后切一刀将茎叶分开。
2、锅里加一些水烧开后先放点盐进去，然后先将灰囊菜杆儿（茎部）放进去煮两分钟。灰囊菜的茎部植物纤维比较多，比较硬，所以要单独多煮一会儿把它煮软。
3、将叶片部分也放进去再煮大概20-30s左右，待叶子略***软时将灰囊菜捞出来，投入凉水中拨凉。
4、轻轻挤去灰囊菜中的水分，然后抖散，分别切成小段。
6、锅里倒油烧热，放入蒜蓉炒香后倒入灰囊菜杆儿，翻炒片刻。
7、将叶子部分下锅翻炒几下，然后倒入适量生抽、盐翻炒均匀，出锅。
山东八大碗汤的做法？
1、清炖羯羊肉。此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼。 此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
5、酸辣汤里脊。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
6、牛丸烧***。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨***，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
7、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。
8、壹品八宝饭。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。
到此，以上就是小编对于山东菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东菜谱家常菜做法的3点解答对大家有用。
