大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖北家常菜谱大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湖北家常菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
湖北有那些家常菜?
1、清蒸武昌鱼,是湖北省的一道传统名菜,属于湖北菜,制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。
2、红菜苔炒腊肉,是湖北一道经典名菜,属于鄂菜,又叫腊肉炒菜苔,制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等,炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅
3红烧鮰鱼,是湖北武汉一道经典传统名菜,属于鄂菜,选料严格,宰杀讲究,烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净
湖北菜又称楚菜、鄂菜,是全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。在湖北的家常菜菜谱中,有许多大家都很喜欢吃的湖北特色菜肴,如清蒸武昌鱼、排骨藕汤、酸辣藕带、糍粑鱼、红菜苔炒腊肉、汽水肉等。
湖北家常菜?
1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范,也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长,在保留了食材本来的鲜嫩,裹上米粉,简单调味,放入蒸锅中,最后靠时间说话,等时间一成熟,即可出锅。
2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的,极具湖北特色,为待客上品,待客首选。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州,自创的一道炖肉菜,这款东坡肉偏甜口,特别适合南方人的口味,一份八块,吃着肥而不腻,汤汁浓稠,肉质软烂入味,肥瘦相间,堪称人间美味。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜,年代久远,选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮,经过本地豆瓣酱等料调制,小火煨熟。
湖北地区的家常菜?
1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范,也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长,在保留了食材本来的鲜嫩,裹上米粉,简单调味,放入蒸锅中,最后靠时间说话,等时间一成熟,即可出锅。
2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的,极具湖北特色,为待客上品,待客首选。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州,自创的一道炖肉菜,这款东坡肉偏甜口,特别适合南方人的口味,一份八块,吃着肥而不腻,汤汁浓稠,肉质软烂入味,肥瘦相间,堪称人间美味。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜,年代久远,选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮,经过本地豆瓣酱等料调制,小火煨熟。
湖北十大顶级名菜?
1、清蒸武昌鱼,是湖北省的一道传统名菜,属于湖北菜,制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,清香鲜美。
2、红菜苔炒腊肉,是湖北一道经典名菜,属于鄂菜,又叫腊肉炒菜苔,制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等,炒至辣椒香味溢出,再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅
3红烧鮰鱼,是湖北武汉一道经典传统名菜,属于鄂菜,选料严格,宰杀讲究,烹调精细,成菜色泽金黄,肉质细嫩,汤汁纯净
4排骨藕汤,是湖北人接待贵客的必备菜品之一,是湖北经典汤菜名菜,属于湖北菜系,是用湖北本地所产的藕和肉骨头,文火煨到肉烂骨脱制作而成。此菜既有藕的清甜,又有排骨的香浓,藕块吃起来口感粉糯,汤汁香浓清甜
5沔阳三蒸,是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系,是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料,以粉蒸为主要技法,清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴
到此,以上就是小编对于湖北家常菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖北家常菜谱大全的4点解答对大家有用。