大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草鱼造型特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍草鱼造型特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
跳水鲩鱼的做法和特色？
配料
娃娃菜（蔬菜可以根据个人喜好添加，也可不加）、"谭鱼头"跳水鱼调料、大葱切片、姜片、蒜六瓣。
青鲩
做法
2、娃娃菜对半切成条状，用热水焯熟，垫在碗底备用；
3、锅烧热，转小火，倒入少量油，放入二十多个干辣椒炸香，再倒入葱、姜、蒜，炒香，然后加入跳水鱼调料，混合一起炒，炒香后，加水煮沸；
4、把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟（大概七八分钟就行），捞出鱼骨，放在垫了娃娃菜的盘内；
5、把鱼片放入汤里煮熟，起锅倒入盘内；
酒渣鱼的正宗做法？
有油浸泡着，半个月都不会坏。吃多少，拿多少，可以微波加热，或者蒸锅加热。
原料：草鱼、酒糟、小红椒、豆豉、大蒜子、生姜、生抽、老抽、橙皮。
做法步骤
第1步、草鱼洗净用盐抹匀，（我家的鱼腌好后，我放了冰箱一夜）用白酒和生姜腌20分钟。鱼皮朝上，蒸20分钟。
第2步、滤水，待凉。
第3步、锅里倒油，多些，大火炸至鱼金黄。
第4步、提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小红椒切碎或切小段。
第5步、保留油，鱼铲一边，放除酒糟的所有配料，翻炒。
第6步、再倒入适量酒糟，翻炒。
第7步、翻炒至水干，即可。
食材：草鱼干500g 酒酿300g 白酒2大勺 大蒜5瓣 姜1小块 辣椒粉2-5大勺 豆豉1大勺 生抽1-2大勺 老抽1小勺。
2、食谱：草鱼干提前用温水浸泡2-5小时，若比较干提前一晚浸泡。
3、买鱼干时可以检查一下鱼鳞是否取干净，若处理不干净，泡开后需要先刮掉鱼鳞。
4、泡好的咸鱼干剁成小块，加入1大勺白酒和少许姜丝搅拌均匀腌渍30分钟。
5、腌渍好的鱼块放入上汽的蒸锅蒸20分钟，鱼皮朝上防止粘锅，蒸好放一边晾凉待用。
酒渣鱼是一道具有四川特色的经典菜品。首先，选用新鲜的草鱼，切成大小适中的小块，腌渍入味。
其次，将腌渍好的鱼块过油锅煎至金***，放入碗中备用。
然后，热锅冷油爆香姜蒜，加入郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒等烹饪数分钟。
接着，在加入适量的米醋和调料翻炒均匀后，加入炸好的鱼块和豆芽菜，小火熬煮15分钟即可。这样做出来的酒渣鱼肉质鲜嫩，鱼香浓郁，鲜美可口，是一道不可错过的美味佳肴。
做法如下
1 泡好的草鱼干切成粗条，待用。
2 电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼干。
3 加盖，蒸15分钟至熟软。
4 用油起锅，倒入姜末、蒜末、干辣椒，爆香。
5 淋上醪糟，再注入适量的清水，拌匀，煮至沸。
清蒸草鱼头怎么做？
清蒸鱼头的调料及其做法如下食谱： 主料 鱼头500g 调料 食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量 步骤：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；
3.开水上锅，蒸10分钟；
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽；
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香；
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
到此，以上就是小编对于草鱼造型特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于草鱼造型特色菜谱的3点解答对大家有用。
