大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱单单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱单单的解答，让我们一起看看吧。
单单鸡蛋怎样做出菜肴来？
1水蒸蛋，是一款适合全家老少又最有营养的一道家常菜，鸡蛋兑清水加少许酱油搅拌均匀蒸熟即可！
2荷包蛋，是看起来简单却需要技术含量的一道家常菜，如果喜欢吃嫩一点的需要小火来煎，喜欢吃硬脆的可以把火候控制大一点，最后撒上酱油煎均匀即可！
3. 鸡蛋糕
4. 卧鸡蛋
农村一天吃什么？
农村人平常吃白菜。
现在的农村人吃的食物跟城市吃的是一样的，可能比城里人吃的菜更丰富一些，因为农村的冬天储备菜比较多，而成立通常没有地方来储备。像***土豆，豆腐，萝卜都是家常菜。
东北实惠的两道风味的硬菜，你认为是哪两道？
东北地方也不小，虽然在外人眼里统称为东北，但是实际上辽、吉、黑因为风俗习惯不同，物产不同，口味上也有所不同。
我觉得要把东三省的硬菜选出来两道，而且还要实惠带有地域特色和风味。真的还有点不太好选，不过作为东北人，我觉得这两道菜在东北是非常受大家欢迎的。
一，【杀猪菜】
这个以前是东北过年时杀猪必吃的菜，里面因为有了东北特色的酸菜，所以别地一般还真不太好吃到。现在吃杀猪菜不需要等上一年，基本标榜东北菜馆的饭店，这道菜都是必须要有的。
【杀猪菜】的主料选择:猪的骨头、猪血肠、东北特色酸菜、五花肉。***用东北的传统的烹调方法——炖来完成，炖好的杀猪菜，猪肉鲜香、血肠入口即化、酸菜吸收了猪肉和骨头的香味，也变得特别滋润起来。这道菜最好是带酒精炉的锅上桌，这样吃肉喝汤才是最舒服、最惬意的。
【杀猪菜】在东北可以说是老少咸宜的一道菜，因为食材多样、品种丰富、量大实惠而深受大家的欢迎。正常情况下一锅【杀猪菜】加二个凉菜，基本就够四个壮小伙来上一顿的。
二，【炒肉大拉皮】
东北的凉菜品种不多，要讲荤素搭配而且量大实惠的凉菜，我觉得【炒肉大拉皮】绝对应该排在榜首。
【炒肉大拉皮】的主料特别多，有点类似【大丰收】的感觉，一般主料包括:拉皮、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、圆葱、肉丝。
这几种食材统统的切成细丝，这道菜对刀功和摆盘也讲究一些。把各种蔬菜丝和摊好的鸡蛋皮也切成细丝，然后呈对角整齐的码放在拉皮上，上面盖上用圆葱炒的肉丝。调味上以芝麻酱和芥末油为主，吃起来酸辣开胃特别清爽。
很高兴回答这个问题。我觉得东北两道风味硬菜一个是酸菜血肠五花肉炖粉条另一个是小鸡炖蘑菇炖粉条。（想起小时候妈妈做的味道）
1酸菜血肠五花肉炖粉条，首先酸菜（小时候都是妈妈自己腌的现在生活的城市没腌都是买现成的2袋切好的）把酸菜撕开倒盆里洗干净，用手挪干放盆里待用。血肠（原先小时候都是自己家杀猪妈妈自己弄得，现在都是市场买的都是熟的），把血肠放盆里泡泡，把它切成一片片待用，粉条放盆里洗洗待用，准备花椒、大料、葱、姜、香菜酱油，鸡精。现在把油锅烧热加入花椒、大料炒香加入花生油（东北一般放豆油）烧开加入五花肉炒香加入葱花、姜再加入酱油爆锅，加入酸菜使劲炒酸菜变黄，即可加入水，把血肠倒入，加入盐（少许）烧开。粉条放入砂锅把刚才烧好的菜倒入砂锅转成小火慢炖。炖熟加入鸡精香菜段调味出锅。
2小鸡蘑菇炖粉条，准备小鸡一只切成小块洗干净待用，蘑菇（在山上菜的野生真菌以晒干）放盆里倒热水泡着（一般晚上吃早上泡，要不泡不开），粉条洗洗放盆里待用。花椒、大料、葱花。先烧锅热水把鸡绰一下水，把血水绰干净捞出，起锅烧油倒入花椒、大料。炒香加入葱花、姜再倒入酱油爆锅。把鸡倒入锅中使劲翻炒，炒到有点熟加入水（适量）把蘑菇倒入加入盐（少许），烧开锅。粉条放入砂锅把烧开的鸡倒入烧锅，转小火多炖会（1个小时），鸡越炖越香（尤其自己家养的鸡），炖熟后加入鸡精调味出锅。
大家好，我是谦哥很高兴能回答这个问题。
去正宗东北人开的饭馆吃饭，一定要先看看其它桌上的菜在点菜!菜量大是东北菜的一个特色，吃不了浪费就不好了。
言归正传，既实惠又有特色的硬菜当然得从[_a***_]里选了。东北炖菜家喻户晓，量大味香食材丰富。
因为我不太爱吃鸡肉，所以在我心目中最具代表性的两道菜是东北乱炖和白肉血肠。
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东北乱炖也叫一锅出，就是家里有啥都可以放在一起炖，锅旁边再贴上点玉米面饼子菜饭都有了，特别实惠。
但是最家常的做法是五花肉（排骨）洗净生炒，待断生出油后下入豆角翻炒。
等豆角表面有些焦色，颜色变成翠绿的时候下入土豆块继续炒。
加入酱油清水，煮熟的玉米段，调口盖盖悶煮就行了。
自问自答。我之看法，东北实惠的两道风味硬菜当属小鸡炖蘑茹和杀猪菜。
先谈小鸡炖蘑菇。鸡是农家散养二年以上的下蛋鸡，蘑菇是山里自然生长的上好榛蘑（干的）和上好的土豆粉的粉条子。当把鸡肉先在锅内翻炒加酱油等调料后，色上的差不多了就添水煮沸（一定要稳火），再放入抄好后的蘑菇稳火继续慢炖，看鸡肉蘑菇快烂烀时，再把用水泡好的粉条放入锅里，此时把各种调料再全加齐（只能是此时放盐，早放盐鸡肉就硬了），调好汤后稳火炖至粉条正好劲道时出锅，一锅出来的粉条在鸡汤的侵蚀下，浓浓的鲜味基本上都浸入粉条内，这样把粉条单盛一盆，鸡肉蘑茹单盛一盆，同时上桌，管保是一锅两菜两道味，粉条劲道鲜美管饱吃，鸡肉蘑菇烂烀可口又有余香。
再说这道杀猪菜。东北人的好客是天性，尤其是在农村自家杀猪后要请些帮忙的客人，因此这道大锅菜就叫作杀猪菜。首先是大锅烀肉烀骨头，用原肉汤烩酸菜，再放入白肉和血肠，这就是一道味美实惠的上等菜。但是在过去较穷的时候，谁家杀猪都是一家人差不多一年的指向，给落忙的吃点是应该的，但也不可猛造一顿，叫孩子女人干眼巴巴地瞅着，所以农家都有的粉条子就可加进来成了此菜的当家主角，从而又繁延出汆酸菜加肥肉细粉和回锅酸菜（指把老汤炖的酸菜冻起来每顿加上一点总有老汤味），渍菜粉等后来的与杀猪菜相关的菜来。请名家指正。
到此，以上就是小编对于家常菜谱单单的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱单单的3点解答对大家有用。
