大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉清淡菜汤菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉清淡菜汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
清水肉片汤的做法？
做法：
2.锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色，
取猪里脊肉，切薄片。盐味精料酒胡椒粉腌5分钟。香菜切段，腌好的肉片，放入水淀粉上浆备用。
锅中做水烧开，下入浆好的肉片，撇去浮沫，盐味精胡椒粉鸡精调味。出锅淋香油，撒香菜。
1.准备好所有材料，肉，香菜，葱，蒜，八角。肉用一小块肥的就好，当然能吃的了肥的可以多放点
2.肉切片，尽量切的均匀些。如果觉得不好切，可以先放冰箱里冷冻一下
3.肥肉用一小块儿就好，切成小丁，这样吃的时候就不会有很油腻的感觉。如果能享受肥肉的可以多放，切片
4.香菜切碎，放碗里备用
5.葱切丝，也可以切段。蒜摁扁就可以了
6.锅里放上切好的肉，然后添水，水可多可少，然后放上葱丝，蒜，八角，就可以盖上盖子煮了
7.开锅后关小火，然后用勺子把表面的浮沫漂出来，不要，漂完后记得放盐，然后小火再闷5分钟左右吧
8.熟了后再稍微闷一会，临出锅前记得撒上香菜
1. 将猪肉片用料酒、生粉腌制10分钟。
2. 锅中倒入清水，放入姜片、葱末，煮开后放入肉片，煮至肉片变色后捞出。
3. 锅中再次倒入适量清水，煮开后加入适量盐、鸡精，再加入适量香菜，然后倒入刚才煮好的肉片，搅拌均匀即可。
清炖五花肉简单做法？
1、准备一口铁锅，大火烧热后转小火，把五花肉的肉皮放在锅壁上蹭一蹭，这样可以去除残留的猪毛，减小腥味，同时让肉皮更容易熟透，口感酥烂。
2、当猪皮变成焦***后取出，用钢丝球把猪皮刷洗干净，切成***块大小。肉块不要切太小，不然一煮就没了，口感不好。
3、倒一锅清水，五花肉冷水下锅，加入大葱段、姜片、一把花椒、2个八角，大火焯水5分钟，用勺子撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。
4、准备一口砂锅，倒入焯过水的五花肉，加入适量食盐，再放入几片姜、一个桂皮、2片香叶，大火煮开后小火炖2小时，就可以吃了。
5、炖好的五花肉特别软烂，味道鲜香，食盐激发了猪肉本身的鲜美，如果觉得口味淡，可以调一个料汁，切一些葱蒜末，泼上热油激发香味，加生抽、香醋、辣椒油拌匀，蘸着吃味道好极了。
清汤肉片的正宗做法？
【食材】
里脊肉150克，鸡蛋1个只用蛋清，红薯淀粉10克，料酒1勺，生抽半勺，小葱1根，盐适量
【做法】
1、里脊肉剔除肥肉和筋膜，温水清洗，切薄片，厚薄尽量切均匀。一个小窍门切的肉片又薄又均匀：把肉块用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻半小时，稍微冻成型，用手指按压感觉不软不硬的状态，这样的肉块既好切，又能切得很薄，很均匀。切猪肉斜着肉的纹理切，肉片不会破碎，吃起来又不塞牙，里脊肉不宜用水浸泡，泡水会影响肉的鲜味。
2、切好的肉片装入碗中，打入一个鸡蛋的蛋清，只用蛋清不用蛋黄，1勺料酒，半勺生抽，1勺红薯淀粉，搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向，这样肉片好上浆，不会被打碎，不要乱打一通
3、小葱洗净切碎，葱白和葱绿分开放置，汤锅加水烧开，放入葱白
清汤肉片是一道传统的家常菜，以清淡、爽口、营养丰富、易于消化的特点受到人们的喜爱。以下是制作清汤肉片的正宗做法：
所需材料：
1. 瘦猪肉片250克
2. 鸡蛋清2个
3. 精盐、生粉、料酒、鲜姜、香菜、白胡椒粉、高汤或清水适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入鸡蛋清、精盐、生粉、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加适量水，放入姜片，开火煮沸。
到此，以上就是小编对于猪肉清淡菜汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉清淡菜汤菜谱的3点解答对大家有用。
