大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜酒楼特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜酒楼特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。
红烧白或咸烧白。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。
做法:
2．锅中烧水，放入豆腐焯一下水，捞出沥干；
3．另起锅倒油，放入肉末均匀翻炒至变色出油，再倒入葱姜末，加入豆瓣酱煸出红油；
4．接着加入一小碗水，放蚝油和少许盐，把焯过水的豆腐倒进锅里搅匀，煮2—3分钟；
【 干煸豆角】
食材：豆角、干辣椒、花椒、生姜、大蒜
到此，以上就是小编对于川菜酒楼特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜酒楼特色菜谱的2点解答对大家有用。
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