大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于满汉酒楼特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍满汉酒楼特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
满汉大餐是什么？
满汉大餐，又称满汉全席，是中国清朝宫廷菜系，以满族和汉族菜肴为主体，融合了蒙族、回族等各民族的烹饪技艺，形成了一套完整的宫廷饮食体系。满汉大餐菜品丰富，制作精细，用料讲究，以色、香、味俱全著称。其代表菜肴包括：烤乳猪、佛跳墙、宫保鸡丁、清蒸鱼、拔丝苹果等。满汉大餐是中华美食文化的代表，也是中国饮食文化的重要组成部分。
满汉全席有哪些菜？
回答如下：满汉全席是清朝时期宴席上的一种菜肴组合，由满洲和汉族的菜肴组成，包括以下菜品：
2. 汤羹：如翡翠羹、西湖牛肉羹等。
以上仅为部分菜品，不同地区和不同场合的满汉全席会有所差异。
满汉全席包括文菜和武菜两大类，其中文菜以清淡细腻、色香味俱佳为主，武菜则以火候独特、口感鲜美、火爆豪放为主。
具体菜品大致包括：文菜：鱼翅狮子头、上党烤鸡、鹿茸炖海参、鲍翅翅等。
武菜：马蹄鸭掌、鲍鱼羹、寿桃什锦、红烧大蹄筋等。
满汉全席是烤鸭、焖烤、酱汁、拌凉菜、炒肝、小菜、面点、沙米等汉族名菜和满族草据名菜38道的合称，是中国四大名宴之一，相信这些菜品可以让人们品尝到最正宗的宫廷美味。
第一道是罗汉大虾,被称为京味三大虾之一。它是由大虾、黑芝麻、罐头豌豆、猪肉等食材制成,这道菜的虾的上段为烧制,尾部是炸的,做好后装在盘里特别好看,看着都能流口水,小伙伴们是不是也想尝一口呢?
头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海叁烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡轱轳磓、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤一品级汤饭碗。
二号五簋碗十件：鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑***豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯、奶房签一品级汤饭碗。
三号细白羹碗十件：猪肚***江瑶鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、***斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹一品级汤饭碗。
四号毛血盘二十件：獲炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉(二件)、挂炉走油鸡鹅鸭(三件)、鸽臛、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉(二件)、白煮猪羊肉(二件)、白蒸小猪子小羊子鸡鸭鹅(三件)、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。
五号洋碟二十件：热吃劝酒二十件、小菜碟二十件、枯果十彻桌、鲜果十彻桌。
满汉全席第一道菜是什么？
满汉全席第一道菜是白扒四宝。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种***满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。
到此，以上就是小编对于满汉酒楼特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于满汉酒楼特色菜谱的3点解答对大家有用。
