大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆特色烤鱼推荐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆特色烤鱼推荐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
重庆烤鱼用什么鱼？
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等，这些鱼的小刺较少，烤制后吃起来不会太扎嘴，吃起来口感也不错。
烤鱼是一种发源于重庆巫溪的特色美食，其制作过程融合了腌、烤、炖三种烹饪方法，多以鱼肉、蘑菇、土豆、豆腐、菜花、藕、黄瓜、豆芽、胡萝卜、土豆、西芹等为原料制作而成，风味独特，营养丰富。
重庆那家烤鱼好吃？
场地大、桌子多、大排档，是我对独门冲烤鱼的第一印象。
这家烤鱼店是典型的重庆烤鱼店，生意特别好，每天晚上基本上都是***人……主打烤鱼，有三种口味，麻辣、泡椒、豆豉，个人觉得麻辣味的不错，油色红亮，肉质外焦里嫩，干香入味。
这家店在重庆烤鱼排名榜上非常有名气，每天晚上到了饭点，食客聚在一起十分热闹。不得不说，这家烤鱼，真的让人流口水，香味扑鼻。
重庆万州烤鱼做法？
1.先把两斤左右的草鱼清理干净，对半破开，两边各划几刀方便入味。
2.均匀的抹上盐、料酒、酱油、腌制30分钟放进烤箱，扭到200度左右烤20分钟左右。
3.把姜 、蒜、切片，大蒜切段，泡椒切小段，芹菜切丝，备用。
4.在烤盘上铺上锡纸，放进姜葱蒜。锅里倒进适量的油，倒入干辣椒、花椒爆香。
5.热锅下油，把泡椒，姜，酸萝卜，爆炒入味，放入麻辣酱料包，放入配菜翻炒加水待水全部煮开就可以了。
当场辣哭，重庆烤鱼界TOP.1真的好吃吗？
重庆烤鱼真的很好吃啊！作为一个地道的重庆人，吃过很多家重庆烤鱼，真是越吃越想吃，想到都流口水。
可惜，外面烤鱼摊是用炭火烤的，自己家里一般没有这条件。下面介绍一下用烤箱制作烤鱼的方法。
材料：
鱼 1条
土豆1个
蒜4瓣
姜3片
花椒12颗
生抽适量
盐适量
重庆烤鱼是非常特色的一道菜，对于爱吃辣的人来说更是美不赞口。
1.一般来说在烹饪时，会先把月的首位两端去掉洗净切成4小块，然后抹上盐和花椒粒腌制。
2.把备好的蘑菇、土豆、金针菇洗净切状备用。
3.国内倒入油，将鱼放入煎至金***，捞出。淋上一层酱料即可。（切记鱼要沾面粉在下锅）
家庭版香辣烤鱼全过程( 平底锅+麻辣香锅底料)，鱼皮酥脆鱼肉嫩嫩的，浇上料味道很赞
家庭版烤鱼的做法,吃货们还不赶紧收藏?
用料：
草鱼2.5斤、喜欢的麻辣香锅底料、葱姜蒜、喜欢的蔬菜(上面芹菜末，垫底素菜我用了木耳、小蘑菇、魔芋丝)
步骤：
①草鱼切开去骨，用盐料酒葱姜蒜腌制1小时
鲜鱼拾净上铁盘，摆上炭火烤两面
油盐姜椒层层抹，香气扑鼻欲滴涎
热腾滚烫摆上桌，伸出双箸无人谦
想到烤得滋滋出声的烤鱼
你是不是口水都要流下来了呢？
在闷热的傍晚
来一盆又香又辣的烤鱼
那个画面
到此，以上就是小编对于重庆特色烤鱼推荐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆特色烤鱼推荐菜谱的4点解答对大家有用。
