大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色砂锅菜谱快餐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色砂锅菜谱快餐的解答，让我们一起看看吧。
砂锅快餐经营技巧？
砂锅快餐的经营技巧包括：
2.注重质量，保证食材的新鲜度;
3.发挥客户价值，提供优质服务;
4.实施营销活动，吸引更多消费者。
砂鸡的正宗做法？
鸡全腿洗净，去骨，留皮肉，注意剔骨时要保持肉的完整性
2. 将所有腌料和剔骨鸡腿肉放在一个有盖的盒子里，放入冰箱腌制至少24小时（我腌制了48个小时以上，因为都没时间做，净吃快餐了
3. 取出腌制好的鸡腿肉，摊开放平整，将咸蛋黄放在鸡腿肉中间
4. 开始卷鸡腿肉，一定要有耐心，否则会卷不住，卷好后用线扎好，象绑扎蹄一样
5. 烤箱上下管200度预热10分钟，烤盘内铺锡纸放烤箱底层，鸡腿卷放在烤网上，200度烤20分钟，中间翻面一次，最后5-10分钟把烤箱火调到250度，烤到鸡皮焦脆，就OK啦，最后这几分钟要在烤箱边看着，不然容易烤糊。
用料：土鸡 一只，干贝 半斤，带骨的金华火腿 一片，炸过的猪猪 2块，砂锅一个 外径33公分。
做法：
1.土鸡一只，放入锅中，烧一壶滚水，川烫去腥就可。
2.猪脚可炸过（较去油），加猪脚是主厨特别教我的秘方。带骨的火腿煮出的浓汤颜色比较白。我个人比较喜爱。
3.把撕好的干贝铺到砂锅，看到满满的干贝我就觉得幸福。顺便把泡干贝的汁也倒入锅内使用。
4.把用开水川烫过后的土鸡放入砂锅内，顺便把火腿及猪脚放入，加满清水。
加一勺酱油、蚝油、老抽、白糖、倒适量料酒，再加一丢丢沿河鸡精调味。
沙姜带皮切成末。
起锅加一大勺麻油，葱姜蒜爆锅、煸炒出香味，下入腌好的蒜。快速翻炒均匀。
倒入适量清水，大火烧开。
转中小火焖煮一个小时。
大火收汁出锅。
撒上葱末即可、沙姜鸡做好。
快餐都有什么？
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、排骨米饭、西式套餐等。
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类。如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等。
第四是饮料小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
怎么做瓦罐饭？
材料：
- 瓦罐
- 大米
- 调味料（盐、酱油、料酒、姜、蒜等）
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入瓦罐中。
2. 加入适量的水，使水面高出米面约1-2厘米。
1、大米洗净，提前浸泡半小时，然后捞出，铺在沙锅里加水，加一勺食用油，搅拌均匀。
2、将沙锅盖上盖后，端上灶，大火开始煮煮至水开，将盖子打开，继续大火煮一分钟然后盖上盖子，改成小火焖。
3、焖米的过程，准备好腊肠、姜丝，烫一下青菜取一个小碗，倒入小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁备用。
4、焖至米饭表面基本水干的时候（打开盖子的瞬间是能看到一些水份的）（这时，怕糊锅的，可以沿着锅边淋一圈油，我平常[_a***_]淋，也没啥问题，根据自己锅子的情况把握），铺入姜丝，然后再铺上腊肠，继续盖盖焖一分钟
5、打开盖子，铺上萝卜干，找个地儿打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖至肠熟，蛋八九成熟。
6、再打开盖子，铺上青菜，淋入调味汁，然后可再盖上盖焖半分钟，即可。
到此，以上就是小编对于特色砂锅菜谱快餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色砂锅菜谱快餐的4点解答对大家有用。
