大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬天酒席菜谱家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬天酒席菜谱家常的解答，让我们一起看看吧。
冬天结婚有什么好处和坏处呢？
冬天结婚的好处是:准备办酒席的食材好储存不容易变质变坏，坏处是:天气寒冷，准备工作不好做。
许多农村里的男女青年结婚前几天大量***购食材办酒席，如果是在炎热的夏天容易变质变坏，所以冬天结婚好购食材。但是釆购食材不方便，准备工作难做些。
其时冬天结婚，和夏天结婚没什么大的区别的。但是在以前贫穷时代就不一样了，尤其在农村是好处很多的。首先冬天结婚不耽误农村干活的，因为春夏秋地里家里都有很多活的。在一个冬天也是以前农民最有钱的时候，麦子，玉米都可以卖了换钱的。
冬天结婚有好处肯定也是有坏处的了，冬天结婚的好处就是天冷，东西不容易坏，所准备结婚酒席的菜好管理，还有就是新娘子化的装不会因为出汗而把装弄花了出丑，这是冬天结婚的好处，当然也是有坏处的，冬天结婚的坏处就是天太冷，新娘子可就要受罪了，尤其是穿着婚纱走地毯的时候，那是真的很冷的，所以说一定要注意，别感冒了
六安农村酒席上的招牌菜，你吃过几种？
我觉得除了十大海其他的都不算酒席，吃惯了大鱼大肉觉得小时候吃过的才更有味道，支几个土灶，放几口大锅，请左邻右舍帮帮忙，杀鸡宰猪，挺好～现在条件好了，往往再加两到四个锅子，不浪费，出门在外，很想念家里的一切
六安土菜丰富，菜色多，集结了南北特色，还有当地特产丰富，所以六安酒席上的花样绝对能满足宾客们的味蕾，而且我们六安人实在，不仅味道好而且分量多，肯定填饱大家的肚子。农村酒席上肯定少不掉鸡鸭鱼肉蛋，六安的鸡鸭鱼肉蛋可与别处都不同！
六安农村酒席肯定少不掉家门口特产，六安特产皖西大白鹅，当地农家都会养上几只纯正的白鹅当宴客菜，皖西养生清汤鹅锅，选自皖西大白鹅是安徽地方优良鹅种，绝对的鹅界扛把子的，鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。
除了鹅肉鲜美，六安农家还会养土鸭，安徽板鸭唯有六安三十铺板鸭最为正宗有名，人间美味千万种，唯有板鸭别样同，这里的板鸭选料于天然放养的优质***鸭，用传统工艺精心加工而成，不仅造型美观而且皮色洁白，尾部丰满油嫩，皮薄肉鲜，骨脆酥香，香味可口，咸淡适中，六安板鸭色香味俱全，绝对算得上是酒席中的亮点特色菜！
除了板鸭，我们还有酱鸭，六安霍山农村酒席上就有一道特色菜，那就是霍山蕨菜烧酱鸭，霍山特产丰富，山野味十足，遍地美味到处都是宝，霍山特色之一蕨菜，俗称龙头菜，是一种多年生草本植物，将蕨菜与正宗酱鸭完美结合，那口感和味道，每一口都撞击着你最原始的味蕾！
如果说六安霍山宝贝多，那六安金寨肯定也要出来叫叫板，六安金寨出将军出好茶更出美味佳肴，最著名的莫过于金寨吊锅，各色野味的搭配出不同特色的吊锅，绝对是金寨农村酒席上必不可少的一部分，除了吊锅，我们来说说金寨的鱼，金寨山水秀丽，好水自然出好鱼，金寨野生小河鱼肉质细嫩，汤清鲜美，是大别山独特的＂海鲜＂，安徽大别山梅山水库淡水河流才能产出的鱼种，由于这种鱼经常穿梭在石缝之中所以刺非常柔软，不会吃鱼的朋友完全不用担心被卡刺。
皖***具特色，皖西酥肉蛋饺，一定是我最爱吃的一道菜，在六安，酥肉蛋饺和冬天绝对是标配，从酥肉到蛋饺的制作过程全部纯手工制作，而且家家都会做，蛋饺还可以与鸡汤搭配，也可以配滑肉，反正各种百搭个钟好吃，不管是农村的流水席还是市区的酒店都必备的一道美味，色香味俱全口感简直好到爆！
最后来道压轴好菜，滋补养生炖羊肉，羊肉健肾保暖，最适合冬季结婚的酒席，羊肉味甘性温，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，是冬季酒席上营养丰富的压轴大菜！
以上菜色只是六安酒席中的一部分，六安地区占地广，每个地区各有各的特色，不管是农村还是城市，结婚上的菜还是很可口的！
冬季必备有咸鹅，风干羊肉
靠近霍山，金寨等山区和市区还有扣肉，
霍邱寿县等流水席很少有扣肉
在农村宴席上的鱼一般为瓦块鱼
老早以前都讲究十大海
现在随着生活条件的改善，就算农村流水席，都是十几个菜起步，保留着传统十大海得几个菜品，其他都加以改善创新了。
你爱不爱吃农村办喜事时做的大锅菜？
很爱吃！本人多年从事婚庆工作，有欣经常下乡(弹电子琴)，特别是婚庆农村大厨做的菜给我留下了深刻的印像。具体有这样几道菜：扣肉，炖鱼和扒肘子。农村喜事做的扣肉非常好吃，肉进口即化，有些人不吃，我一顿吃五六大片。农村厨子炖鱼不煎，爆好锅加上材料，放老汤，鱼下锅，炖到一定时辰出锅，鱼很嫩很入味。再就是扒肘子肉了。味道香，肉烂而不柴。每次下乡这三道菜我必吃。(别人不吃，我爱吃肉，所以我吃个够)其它菜就不吃了。因为光吃肉就吃饱了。个人认为：农村确有高级厨师，特别是食材的各种材料的添加，火候的大小都恰到好处，正应了那句话：民间隐高人！
你爱不爱吃农村办喜事时做的大锅菜？
爱吃，非常喜欢吃！
对于农村办喜事时炖的大锅菜，身为农村人都会有很深的情节，大锅菜是每家每户办喜事时必须要有的菜品，既经济又实惠。
在农村只要有喜事，不管是谁家有事，大家都会去帮忙，因为农村的生活习性，就是一家有事，大家帮忙，那样人很多，干点事也快，况且人多也热闹，喜事吗，图的就是热闹。
在农村有喜事时炖的大锅菜，基本上都是当季蔬菜，因为有很多帮忙的，所以洗菜，切菜，切肉，热油，下锅，***。一般都是用大锅，大到什么程度，可能城里人想象不到，基本上都是直径一米的大铁锅，用木头做火种，火很大，炖出的大锅菜很香，因为它火大，炖的菜就很熟，所以很入味，基本上每人都得吃两碗。乘上一碗大锅菜，趁热吃，香气扑鼻，味道那叫一个爽口，真的是给大餐都不换。
在农村这种大锅菜随着时代的发展，慢慢的越来越少了，取而代之的是来帮忙的也都坐席，主家也感到，大锅菜虽好，却已经不能表达对前来帮忙人们的谢意了，这可能就是农村进步了。
现在农村办喜事几乎都在镇里的饭店办了，在想吃农村大铁锅炖出来的大锅菜，已经很不容易了，时代进步，慢慢的农村大锅菜就会成为历史，只能靠我们自己回忆了，回忆它的味道，回忆吃大锅菜时的氛围。
特别爱吃！我们是山西晋南一带的，运城的烩菜是最香的！土话叫 “熬菜”！
一般是红白喜事的早上吃的，基本上是由白菜、粉条、豆腐、红萝卜、肉片构成，事先前一天把该切的菜都切好，因为早饭一般都是7点左右吃的，所以得提前准备。先将蔬菜放入大锅中翻炒，炒香后加入热水，水开之后加入粉条，待粉条熟了之后，加入油炸过的豆腐片，淋入辣椒油，撒上葱花香菜，要多香有多香，我现在都流口水了！
每个地方的大锅饭都很好吃，因为吃的人多，一群人吃饭肯定比一个人吃饭要香。我就特别喜欢吃大锅饭！
我老家河南濮城的，当地红白喜事都是大锅菜，大锅菜***都喜欢。
虽然我没有在老家长大 ，几乎每年都回去。亲身经历过很多大锅菜的制作，乡亲们都主动加入帮助中 ，热闹非凡。
我原来学习过烹饪，灶台上缺人的时候，管事的都会叫上我，我那时候经常做配菜，猪肉， 大鱼，改刀 ，什么菜配什么肉 ，丝还是片 ，要全鱼还是鱼块，这工作真是手到擒来，夏天太热，很辛苦。冬天太冷，整天围着灶台也不错。每次帮工完了，主家还会给两瓶好酒，一条毛巾，一条好烟。
早上，天不亮就开始忙活，做酸辣丸子汤。做好了撒把香菜，加点香油，一锅香气扑鼻的丸子汤就做成了。帮工都会一人喝上一碗，馍馍管够。
中午，是正席，红事，一般四个或者六个凉菜 ，[_a***_]六道菜，素的四道菜，四道或者六道汤，汤一般有甜汤，酸辣汤 ，滑鸡汤 ，黄花菜汤。白事一般都是流水席，一批批的上菜，主要菜是八个盘子八个碗，不是整鸡整鱼。
做个农村人真心不错，空气质量好 ，污染也小。很多从村里出去的城里人都选择回农村养老。每天种种地，养养花，生活别有一番滋味。
到此，以上就是小编对于冬天酒席菜谱家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬天酒席菜谱家常的3点解答对大家有用。
